Черемша на моем садовом участке появилась случайно. На месте посаженных осенью цветов, рано весной взошли какие - то растения, листья которых, очень похожи на листья ландыша. По совету соседки оставила их расти - оказалось это черемша, которую можно использовать в пищу, и как лекарство.
Что такое черемша, чем полезна
Узнав побольше информации о черемше, я осталась довольна таким приобретением. Черемша краснокнижное растение, в диком виде встречается на болотах, заливных лугах, вблизи ручьев. Другое название черемши - медвежий лук. Уж очень он нравится медведям - после долгой зимы это самая первая их еда.
Чтобы сберечь такое ценное и полезное растение лучше выращивать черемшу на своих домашних грядках. Ее листья появляются очень рано весной, порой до схода снега. Употребляют в пищу не только нежные побеги черемши, но и ее листья и луковицу. По вкусу и запаху она похожа на чеснок.
Медвежий лук используют в приготовлении супов, вторых блюд и конечно же первых витаминных салатов. Черемша содержит витамины группы А, РР, В, но более всего содержится в ней витамина С. Около 50 грамм черемши, съеденной за день, обеспечивают суточную дозу витамина С.
Наличие в ее составе бора, железа, серы, цинка, йода делает салаты из нее просто витаминной бомбой. Спиртовая настойка медвежьего лука используется для облегчения состояния при ревматизме, радикулите, подагре.
Отвары помогают при кожных заболеваниях. Из-за своего бактерицидного и витаминизирующего воздействия на кожу, черемша нашла свое применение в косметологии. Употребление салатов с молодой черемшой помогает мне и моему мужу держать артериальное давление под контролем (снижает высокое давление).
Ее противопоказано употреблять при гастритах, язве, нарушениях сердечной деятельности. Черемша содержит большое количество серы, поэтому ее настойку широко используют садоводы и огородники как фунгицидное средство.
Как вырастить черемшу на даче
Для выращивания черемши у себя на садовом участке можно использовать, те земли, которые непригодны для выращивания многих овощей. Подойдут места возле строений, с частичным затенением. Главное при выращивании черемши - наличие ранневесенней влаги, нельзя допускать пересыхания почвы даже в период летнего покоя. А если она посажена в грунт богатый органикой - ее листья и луковицы будут на порядок больше и сочней.
Вырастить черемшу можно двумя способами:
- Посев семенами. Сеют семена летом, чтобы они прошли естественную стратификацию за зиму. Минус этого способа - очень много семян погибают. Весенних всходов мало и они быстро заглушаются сорняками. Поэтому можно практиковать посев стратифицированных семян в горшочки, с последующей высадкой в грунт. Самосевом же черемша размножается прекрасно, Первая срезка листьев - через 5 лет.
- Вегетативно - луковицами. Можно их высаживать в грунт осенью или в апреле, начало мая. Размножение происходит тоже медленно, ведь каждая луковица формирует только одну детку, то есть получаем лишь одно новое растение. Срезку листьев можно производить уже через 3 года.
Агротехника выращивания черемши идентична с технологией выращивания многолетнего лука.
Когда собирать урожай
Лучшее время для срезки листа - после таяния снега и до начала мая. Луковицу выкапывают после естественного отмирания листочков. Срезку листочков производить выборочно, чтобы растения успели восстановиться и нарастить листовой аппарат. Вырезав все листья одновременно можно утратить всю делянку черемши навсегда.
Как заготовить впрок
Сушка приводит к потере витаминных и ароматических свойств черемши. Любители черемши предпочитают ее заготавливать в виде солений, квашений и консервации. Последнее время стало популярно ее замораживать и в таком виде использовать ее зимой.
Выращивая черемшу у себя на дачном участке, моя семья получила настоящий кладезь витаминов. Это растение отлично подходит для приготовления салатов и первых блюд. Правильный уход обеспечивает хороший урожай.
Мои материалы на тему:
Вам было интересно? Подписывайтесь на мой канал!
Дорогие друзья! Вам интересен и полезен мой опыт дачной жизни? Ставьте лайк (иконка "палец вверх" справа) и я буду делать больше интересных материалов! А чтобы не пропустить выход новых статей подписывайтесь на мой канал!
А что вы высаживаете на свои грядки в конце лета и успеваете ли собрать урожай свежих овощей?
Картинки взяты из открытых источников: Яндекс. Картинки и Google картинки.