Без чего не обходится ни одно русское застолье? Правильно, без селедки. А знаете, где живут настоящие поклонники этой рыбы? В Финляндии. Финны свою любовь к селедке выразили по-своему — в виде праздника. Каждый год в этот день в Хельсинки приезжают тысячи людей на Фестиваль сельди. На шесть дней в столице разворачивается рыбная ярмарка. На рыночной площади устанавливают свои шатры рыбаки и торговцы, сюда свозится рыба последнего улова в этом году. Нередко рыбой торгуют прямо с лодок, не выкладывая ее на прилавки.
Приготовим в честь праздника финский салат с сельдью.
Ингредиенты:
Небольшая селедка или баночка очищенной соленой – 1 шт.;
отварная говядина – 100 г;
картофель небольшой – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
свекла средняя - ½ шт.;
отваренное яйцо – 1 шт.;
соленый огурец -½ шт.;
репчатый лук - ¼ шт.;
черный перец по вкусу.
Сельдь разделать на филе без кожи и костей, вымочить в настое чая или молоке, если она показалась жестковатой. Нарезать на небольшие кубики.
Картофель, свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и яблоки нарезать кубиками.
Нарезать говядину и добавить к салату. Полить парой ложек огуречного рассола, поперчить и перемешать. Добавить к салату рыбу. Взбить сливки, и оформить ими салат.