Вегетарианские фаршированные листья капусты неотличимы от обычных мясных блюд. Вы хорошо знаете, что они не содержат мяса, но поверьте на слово, они на вкус так же хороши, как и оригинальные. Вы можете доверять мне, потому что я мясоед, и я готовлю вегетарианские блюда для своей семьи. Вегетарианские голубцы мне также нравятся, и мой муж не видел большой разницы, и он тоже ел по два, что в его случае является настоящим отличием, потому что он мясо ставит на первое место.
Ингредиенты:
1 кочан среднего размера
3 чашки, приготовленные на овощном бульоне, рис
3 лука
4 морковки
2 столовые ложки сладкой молотой паприки
6 зубчиков чеснока
4 столовые ложки томатной пасты
2 больших помидора
соль, перец по вкусу
2 столовые ложки пшеничной муки, смешанные с водой
100 мл сладких сливок
Поджариваем капусту как для обычных голубцов и отделяем листья. Откладываем, чтобы остыли. Лук, тертую морковь, отжатый чеснок, молотый сладкий перец и мелко нарезанную капусту жарим на растительном масле, пока она не станет мягкой. В конце жарки добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, добавляем соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и оставляем для охлаждения. Наполняем каждый лист рисом и сворачиваем его, как классические фаршированные голубцы. Обжариваем с каждой стороны так, чтобы капуста была поджаренной, эта процедура обеспечит вкусный сок. Ставим в форму для выпечки, заливаем 2 стакана воды. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, нарезанную капусту, соль и перец по вкусу и тушим до готовности. Когда все будет готово, добавляем сливки, доодим до кипения и загущаем мукой, смешанной с водой. Подаем горячим. Приятного аппетита!