Наверное, мои ровесники помнят, что в советское время минтай считался рыбой для кошек. И, действительно, его в основном для них и покупали. Для себя была другая, более, так сказать, благородная рыба. А мне минтай и тогда нравился. Знаете, если честно, не помню, готовила моя мама так или нет, но твердо уверена, что готовила. Потому что я частенько его так готовлю в полной уверенности, что делаю это по маминому рецепту.
Минтай в сметане
Кроме того, что получается очень вкусно, это блюдо весьма бюджетное. Продуктов нужно совсем немного и все они доступны.
Что нам нужно:
- Минтай
- Сметана
- Лук
- Приправы
- Растительное масло
Готовим:
Обычно минтай продают уже очищенный, без голов и внутренностей. Для этого блюда его можно разрезать на небольшие кусочки или оставить целыми тушками. Это как вам больше нравится. Лук нужно порезать полукольцами. И ещё нам нужна будет утятница, казанок или сковорода с толстым донышком.
Сначала разогреваем масло. Его нужно совсем немного. После того, как масло разогрелось, кладем лук и немного его обжариваем. Теперь время минтая. Отправляем его к луку, солим, добавляем приправы. Совсем чуть-чуть обжариваем рыбку с обеих сторон и заливаем сметаной. Сметаны нужно столько, чтобы она полностью покрыла рыбу. И тушим до готовности. Минтай готовится достаточно быстро, поэтому минут 20-30 будет достаточно.
Кстати:
Я такой эксперимент еще не проводила, но намерена это сделать. Я думаю, в этом блюде будет уместно использовать морковь и сладкий перец. Я собираюсь морковь, натертую на крупной терке, добавить к луку и обжарить их вместе. А вот перчик лучше, я думаю, добавить уже почти к готовому минтаю.
А еще можно подать минтая в сметане со свежими овощами: помидоры, огурцы, перец. Только не готовить из них салат, а просто нарезать дольками.
А на гарнир можно приготовить отварную картошечку с зеленью или с рисом. Да и рыбку можно украсить свежей зеленью. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Если вам понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал 😉