Salat ist den Menschen seit der Antike bekannt. Dann wurde diese Kultur von den alten Römern, Griechen und ägyptern angebaut. Im Laufe der Zeit verbreitete sich seine Popularität in Europa und später in Amerika. Im Allgemeinen gibt es eine Meinung, dass er seinen Namen, unter dem er heute bekannt ist, den Italienern verdankt. Nach dieser Version bedeutet das Wort «Salat» aus dem italienischen «salzig».
Es ist möglich, dass der Grund für diesen Namen sein pikanter Geschmack war. Nach einer anderen Version wurde dem Gemüse der lateinische Ausdruck Herba Salata gegeben, wörtlich übersetzt als «salziges Kraut». Im Allgemeinen wurde in der Antike mit Salat nicht viel herumgespielt, es wurde einfach in große Stücke gerissen, mit Olivenöl bewässert und dann gesalzen.
Im Mittelalter wurde es oft als Beilage zu Fleisch-und Fischgerichten serviert. Anbau von Salat zu Hause Salat ist eine einjährige pflanze. Daher gibt er für eine Saison Blätter zum Verzehr und Samen zum Pflanzen. Als Nahrung werden diese Grüns hauptsächlich in frischer Form zusammen mit öl, Essig und anderem Gemüse konsumiert.
Es verleiht verschiedenen Gerichten, einschließlich Fisch, Kartoffel-und fleischbeilagen, einen guten Geschmack. Dieses Gemüse ist auch für seinen Gehalt an großen Mengen an organischen und mineralischen Substanzen bekannt. Salatblätter gehören zu früh reifenden Kulturen. Daher kommen seine frischen Blätter ziemlich früh auf den Tisch. Und vor allem die frühjahrskultur reift. Abhängig von der Häufigkeit der Reifung gibt es auch Sommer-und herbstsorten.
Die beliebtesten Arten der Kultur: es wird Angenommen, dass der kopfsalat, der Vorteile wie Frühreife und Kältebeständigkeit hat, den größten Wert hat. Dies ermöglicht die Ernte auch im zeitigen Frühjahr. Während dieser Zeit hat die pflanze die größte Konzentration an Vitaminen und Mineralien in Ihren Blättern. Eine der beliebtesten Pflanzenarten ist blattsalat.
Es wird normalerweise kurz nach der Ernte gegessen. Der Grund dafür ist die schlechte Verträglichkeit von Salat und Langzeitlagerung. Eine solche Kultur wird in der Regel früh geerntet, weil Sie nach dem fünften oder siebten Blatt steif wird und die Zärtlichkeit verliert, für die viele Sie lieben. Es ist bemerkenswert, dass die Blattart sowohl im Frühling als auch im Herbst gesät werden kann.
Ein weiterer Vertreter von Salaten, der oben erwähnt wurde, ist der Romain, der einen länglichen, lockeren Kopf darstellt. Das interessanteste daran ist, dass der Kopf nicht von selbst gebunden ist, sondern künstlich geformt wird. Um es zu bilden, müssen Sie die Blätter über der Mitte der pflanze binden. Um früh eine Ernte dieses Salats zu erhalten, wird es normalerweise bereits in Form von Sämlingen gepflanzt, und wenn die Hitze kommt, verwenden Sie Samen. Wenn Romain abgeschnitten wird, wird er für eine sehr kurze Zeit aufbewahrt.
Um die «Lebensdauer» zu erhöhen, ist es daher besser, Sie mit einer Wurzel und einem kleinen Erdklumpen zu Graben und zu lagern, der unmittelbar vor dem bestimmungsgemäßen Gebrauch abgeschüttelt und abgeschnitten wird. Was den Spargelsalat betrifft, so hat er zweifellos seine vor-und Nachteile. In der Nahrung gehen hauptsächlich Blätter und Stängel. Übrigens, Dank des Geschmacks der verdickten Stiele, der dem Geschmack von Spargel ähnelt, hat dieser Salat diesen Namen.
Vor dem Gebrauch werden die Stiele normalerweise zuerst von der Rinde gereinigt und gekocht. Danach wird der Salat in öl und in Paniermehl leicht gebraten. Der Stamm dieser pflanze kann bis zu einem Meter hoch werden. Im Vergleich zu anderen Kulturen hat die spargelsorte eine längere Lagerzeit. Nur um es länger zu halten, müssen Sie die pflanze mit der Wurzel herausreißen und dann von Licht und hoher Temperatur fernhalten.
Die Grundlagen des Anbaus von Salatblättern Salatblätter tolerieren ausgezeichnete Temperaturabsenkung. Gleichzeitig ist es ziemlich anspruchsvoll für die Feuchtigkeit des Bodens, in dem es wächst. Es wächst am besten in leichten fruchtbaren Böden, obwohl es in anderen Bodenarten wachsen kann. Für den Anbau dieser Kultur ist Penumbra vorzuziehen. Es wächst gut in Böden, wo zuvor Kartoffeln, Tomaten, Gurken und Zwiebeln gepflanzt wurden.
Es ist bemerkenswert, dass der Salat, der im Winter in Innenräumen angebaut wurde, etwa doppelt so viel Ascorbinsäure, Carotin, enthält als die pflanze, die im freien angebaut wurde. Dieses grün wird normalerweise im frühen Frühling gesät. Der Bereich, auf dem die Aussaat durchgeführt wird, muss mit Mineraldüngern behandelt werden.
Ungefähr am Ende von 11-16 Tagen nach der ersten Aussaat wird der Vorgang wiederholt. Es ist wichtig, dass dies vor dem einsetzen von heißem und trockenem Wetter geschieht. Die Aussaat erfolgt in der Regel bis zu einer Tiefe von 0,5-1 cm.
Die ersten Triebe können bereits am zweiten Tag beobachtet werden. Um große Treppen zu erhalten, wird empfohlen, die pflanze in der Phase von drei echten Blättern zu verdünnen. In diesem Fall sollte in der Reihe zwischen den Triebe ein Abstand von mindestens 7-11 Zentimetern sein.
Durch diese Ausdünnung werden der Ertrag der Kultur und die Qualität der Produkte erhöht. Pflanzen, die während der Ausdünnung aus dem Boden entfernt wurden, werden in Lebensmitteln verwendet. Wenn es notwendig ist, wird die Fütterung mit Ammoniumnitrat durchgeführt. Was die Bewässerung betrifft, geschieht dies nur, wenn der Boden austrocknet.
Damit die Salatblätter sauber bleiben, werden nach den arbeiten am Jäten, prorijuvannju und dem lockern des Bodens Mulchen mit einem Schüttgut wie Torf oder Sand durchgeführt.
Anbau von Salat im Winter in einem Gewächshaus kann diese Kultur nicht nur im Frühling und Sommer, sondern das ganze Jahr über Angebaut werden. Die einzige Bedingung, um dies bei niedrigen Temperaturen zu tun, ist das Vorhandensein eines Gewächshauses. Pflanzen und wachsen von Grüns, einschließlich Salat in gewächshausbedingungen — es ist nicht gerade teuer und ist auch für einen Anfänger Gärtner verfügbar.
Diese pflanze ist nicht zu launisch für Veränderungen der umgebenden Bedingungen und wächst auch bei erheblichen Temperatur-und Feuchtigkeitsschwankungen perfekt. Bereits zwei Jahrzehnte nach dem Pflanzen bildet sich ein niedriger Stiel im Salat, auf dem die Rosette zu 9 mächtigen breiten Blättern wächst.
Wenn an der Stelle des Anbaus ein Mangel an Licht vorhanden ist, kann sich der Stamm des Salats um einige Zentimeter dehnen. Die optimalsten Zeiträume für die Aussaat dieser Kultur im Gewächshaus sind zwei Perioden: Januar-April und September-Dezember. Am Ende der Periode kann es leicht im offenen Boden angebaut werden.
Angesichts der großen Vorteile von Salat für den menschlichen Körper aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen ist die Nachfrage nach ihm ständig hoch, besonders im Winter. Daher kann der Anbau von Salat eine sehr lukrative Angelegenheit sein.