А вот обещанная буррата с копченой и маринованной черешней.
⠀
Копченую черешню я никогда не пробовала и не слышала о ней, но это ведь и есть главная причина ее закоптить! Получилось, доложу я вам, вкуснейше.
⠀
А белую черешню — замариновала. Вынула косточки (красную тоже коптили без косточек), сбрызнула бальзамическим уксусом, подержала сутки в холодильнике.
⠀
Обе волшебные черешни подавала с бурратой и руколой.