Фотография тортика)))
На носу День Рожденье Любимой доченьки, народу приглашено много, но огромную часть праздничного бюджета, уже съели игровая комната, аниматор и прочие праздничные атрибуты. Осталось купить именинный торт, однако, торт купленный на большую компанию стоит от 1500 и больше. Поэтому на его мне покупке пришлось сэкономить и вспомнить свои кулинарные навыки.
Идея домашнего торта очень обрадовала дочурку. Она последнее время любит смотреть кулинарные шоу, где главные герое мама и дочка творят красоту на кухне, а также участвовать в кулинарных мастер классах.
За основу мы взяли рецепт классического медовика, Рецепт, который уже проверен временем. Торт получается очень нежный, ароматный, сладкий, но не приторный.
Ингредиенты для теста:
Яйца — 3 шт
Сахар — 2 стакана (360 г)
Мед — 4 столовых ложки
Сода (не гасить) — 1 чайная ложка
Мука — 4 стакана (520 гр)
Сметана — 800 гр
Способ приготовления: Подготовить все ингредиенты, взять небольшую мисочку, взбить в ней яйца с содой. Затем взять небольшую кастрюльку, положить в нее мед и 1 стакан сахара, поставить на медленный огонь, помешивая, довести смесь до кипения, к моменту кипения сахар полностью раствориться в меде. Когда смесь начнет закипать, ввести в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объёме и станет похожа на пену, снимаем ее с огня. В получившуюся смесь небольшими порциями вводим муку, ложкой замащиваем тесто. Затем тесто разделяем на порции и выпекаем коржи вместе с обрезками, в разогретой до 200 градусов духовке, а течение нескольких минут. Обрезки перетираем в миксере в крошку, они будут служить для посыпки. Теперь смешиваем сметану с сахаром, до получения крема. Формируем торт: На большую плоскую тарелку ложем первый корж, промазываем его кремом, затем все повторяем со следящими коржами. Сверху торт посыпает крошкой из обрезков коржей. Верхушку можно украсить зефиром, конфетами, различными цветными драже и всем остальным на что у вас хватит фантазии. Мы использовали круглые конфетки «Марсианка» и свечки с надписью: «С Днем Рожденья».
Приготовление именинного торта очень сильно увлекло ребенка, все кожи дочка промазывала сама, верхушку торта украшала как позволила ее фантазия. А когда гостям подали ее торт и именинницу все стали хвалить восторгу ее не было предела.
На утро, когда мы пришли в детский сад, первое что рассказала дочь, это то, что у нее было день рождение и она сама пекла торт, а уже потом про аниматора, подарки и игровую.
Дума, что приготовление домашней выпечки к праздникам станет нашей семейной традицией.
