Я большая поклонница морковного торта. Для вкусного перекуса решила приготовить его младшего брата :кекс в кружке, да ещё и в микроволновке. Совсем ленивый вариант.
Возможно кому - то и на завтрак не лень будет его готовить У меня с утра голова не так хорошо работает по этому я готовила его и ещё буду готовить на второй завтрак, полдник или к чаю на ужин. За 3 минуты кекс полностью пропекается.
Для тех кто хочет заморочиться можно достать кекс после выпечки, разрезать на 2-3 коржика, промазать любым кремом. Хоть крем-чиз, хоть слив. масло со сгущенкой, хоть белковыми или курдом. Получиться такое маленькое пироженое.
Морковь можно свежую потереть, а можно взять из морозилки уже натертую (я так на зиму её заготавливаю)
Для приготовления морковного кекса в кружке я взяла :
6 столовых ложек муки
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
5 столовых ложек молока (я брала воды)
Полчайной ложки разрыхлителя
На кончике ножа мускатный орех, корица и ванилин ( можно и без них, по своему вкусу)
3 столовые ложки мелко натертой моркови
По желанию можно добавить немного орехов или изюма ( я не добавляла)
Рецептура приготовления очень проста. Все смешать и хорошо ( даже тщательно ) перемешать. Можно прямо в кружке ( я взяла небольшой керамический салатничек) все замешать.
Ставим в микроволновку на 2,5-3 минуты. Я запекала 3.
Пока выпекается наливаем чай, кофе. Приятного аппетита!