Какие яйца брать для выпечки бисквита холодные или комнатной температуры? Сколько смотрела видео, читала - все кондитеры хоть профессионалы, хоть самоучки у всех разные варианты.
Из моего опыта и проверки - не имеет значения какие яйца брать. Холодные просто чуть дольше нужно будет сбивать миксером.
Самое главное при взбивания миксером получить густую и пышную массу. И важно брать проверенный рецепт бисквита, который точно получится . Делюсь с вами кстати своим вкусным рецептом , который всегда получится и будет всегда высокий.
Яйца 3 штуки
сахар один стакан
стакан муки
стаканы граненные на 250 мл
