L'examen des causes des troubles de l'alimentation ne peut se faire sans analyser la motivation de la personne à manger. La motivation présuppose une raison consciente d'agir. Par conséquent, le comportement alimentaire à cet égard est considéré comme l'activité d'une personne associée à la consommation de nourriture. Cette motivation n'est pas toujours basée sur les besoins physiologiques. Parmi eux, il peut également y avoir des besoins d'apprécier ou de réduire la dépression.
La littérature décrit un modèle à quatre composantes caractérisant la motivation du comportement alimentaire. Elle est similaire à d'autres comportements addictifs, comme la consommation d'alcool :
- À faire face aux émotions négatives;
- Sociabilisation;
- Répondre aux attentes des autres ;
- Jouissance;
Chez l'homme, les besoins nutritionnels, contrairement à ceux des animaux, ne sont pas purement déterminés biologiquement et constituent un moyen, selon Savenkov :
- Du soulagement psycho-émotionnel du stress;
- De plaisir sensuel, agissant comme une fin en soi;
- De communication lorsque l'aliment est lié au fait d'être dans un groupe;
- L'affirmation de soi, où le rôle principal est joué par la perception du prestige de la nourriture et l'apparence "solide" correspondante;
- Le maintien de certains rituels ou habitudes (traditions religieuses, nationales, familiales);
- Compensation pour les besoins non satisfaits (besoin de communication, de soins parentaux, etc.);
- Des prix ou des incitatifs pour le goût des aliments;
- Besoin esthétique;
Les chercheurs ont décrit les causes des diverses forces et durées d'exposition qui contribuent au développement de troubles du comportement alimentaire : constitutionnels, biologiques, socio-psychologiques, micro sociaux, psycho géniques, somatogènes. Dans le processus de formation des troubles du comportement alimentaire, le rôle et la combinaison de ces facteurs sont ambigus.
Les mécanismes des perturbations alimentaires ne sont pas entièrement compris non plus. En particulier, on pense qu'ils sont associés à la perturbation de l'influence de la sérotonine dans les structures du cerveau responsables de la régulation du comportement alimentaire. De nombreux auteurs croient que la prédisposition génétique des systèmes cérébraux responsables de l'écriture est fondamentale à la formation des troubles alimentaires. Le rôle principal ici est joué par la carence en sérotonine.
En raison de l'utilisation de grandes quantités d'aliments riches en glucides et facilement digestibles dans le sang, le taux de glucose augmente, ce qui entraîne une augmentation de la sécrétion d'insuline. À cet égard, la barrière hémato-encéphalique devient plus perméable au tryptophane, c'est-à-dire que son niveau dans le SNC augmente, ce qui conduit à l'intensité de la synthèse de sérotonine. C'est-à-dire, quand une personne a beaucoup d'aliments riches en glucides, elle peut stimuler le manque d'activité des systèmes sérotoninergiques du cerveau. La sérotonine - une sorte de neurotransmetteur du cerveau, impliqué dans l'émergence de la saturation et le confort émotionnel. Dans cette optique, il est tout à fait réaliste d'appeler les aliments riches en glucides une thérapie qui s'est avérée empiriquement être une mauvaise personne : elle aide à obtenir un confort émotionnel, à se débarrasser des sentiments de dépression, d'irritation, d'anxiété et de mauvaise humeur.
Les troubles alimentaires surviennent très souvent pendant l'enfance. Par exemple, T.G. Voznesenskaya met en évidence les causes suivantes des troubles alimentaires chez les enfants:
- L'alimentation joue un rôle crucial dans la vie familiale. C'est la principale source de plaisir. D'autres possibilités de plaisir (spirituel, intellectuel, esthétique) ne se développent pas pleinement.
- Tout inconfort somatique ou émotionnel du bébé est perçu par la mère comme une sensation de faim. L'alimentation fréquente d'un enfant en cas d'inconfort interne empêche d'apprendre à distinguer entre sensations corporelles et expériences purement émotionnelles. Il y a un stéréotype : il y a un stéréotype si l'âme est mauvaise.
Une relation pathologique entre la mère et le bébé a été découverte. Il s'agit d'une hypermétropéca formelle par essence, lorsque la mère est guidée par le désir de maintenir principalement la satiété de l'enfant, le dorloter avec des aliments riches en glucides.
Selon un certain nombre d'auteurs d'une direction comportementale, au cœur des maladies psychosomatiques, il peut y avoir une perturbation des parités fonctionnelles-hédonistiques formant le comportement qui est le résultat d'un apprentissage erroné, inadéquat. Selon ce concept, la formation de troubles du comportement alimentaire peut se produire dans la petite enfance, lorsque le comportement alimentaire stimule la peur de la punition. Manger de la nourriture sous la menace de la peur, l'enfant obtient la motivation du caractère protecteur et défensif, au lieu du vrai comportement alimentaire. Le même phénomène peut être observé en cas de comportement contradictoire des parents dans la famille, où, par exemple, le comportement alimentaire est la motivation de l'amour ("ne pas manger, donc ne pas aimer sa mère"). Par conséquent, même plus tard, l'enfant commencera à manger dans des situations d'anxiété qui, selon V.D. Mendelevich, peuvent conduire à une "gourmandise psychologique", qui se projette également dans d'autres domaines et se manifeste, par exemple, dans l'illisibilité des relations sexuelles, dans les relations sociales.
Les scientifiques ont constaté que les mêmes causes se trouvent dans les bases du diabète sucré, l'obésité, l'anorexie, l'alcoolisme. La réaction défensive de l'organisme peut mener non seulement à la suralimentation, mais aussi à la suppression de l'appétit et à l'anorexie chez les adolescents.
Avec le temps, l'alimentation devient de plus en plus addictive et stimule artificiellement la faim. L'équilibre métabolique est altéré, et la glycémie peut chuter rapidement après un repas, provoquant une nouvelle crise de faim. Les mécanismes physiologiques sont altérés. L'individu commence graduellement à manger de plus en plus souvent. À un moment donné, il a honte de trop manger et cache la situation de dépendance. Il s'assoit pour manger seul, dans l'intervalle entre deux activités actives. Cela a un impact négatif sur la santé : augmentation du poids, perturbation du métabolisme, maladies concomitantes.
Ainsi, les causes des troubles de l'alimentation sont multiples et surviennent souvent pendant la petite enfance. À cet égard, il est important de cerner le problème en temps opportun et d'effectuer des travaux correctifs avec ces personnes.