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-STICKSTOFF: Sein Mangel zeigt sich im Hochsommer, wenn die Rinde der zarten Stängel eine rötliche Farbe annimmt, die apikalen Blätter verlieren Chlorophyll, ihre Ränder werden zum oberen Gesicht hin zurückgezogen, und die Früchte reifen unregelmäßig.
-KOTASSIUM: Sein Mangel ist gekennzeichnet durch die Schwäche der Äste, durch das Kräuseln und Biegen der Blattkante zum Balken, durch eine rotbraune Färbung, die seinen Sturz auslöst. Die Frucht ist kleiner und verliert an Farbe.
-MAGNESIUM: Sein Mangel manifestiert sich durch den Verlust von Chlorophyll am Blattrand, gefolgt von Nekrose und Flecken in der Mitte des Blattstiels, die seinen Sturz verursachen. Die Größe der Frucht wird reduziert und verliert an Widerstand.
Dieser Mangel ist besonders wichtig auf sehr hellen oder sandigen Lehmböden, einjährigen Setzlingen oder zwei auf klonale Unterlagen gepfropften Pflanzen; die gefärbten Blätter sind zu sehen, was zu Nekrose und Sturz führt und die Setzlinge am Herbsteingang völlig entlaubt lässt. Es wird empfohlen, dieses Düngeelement zu Beginn des Herbstes anzuwenden.
-CINC: Sein Mangel manifestiert sich in den Blättern durch den Verlust von Chlorophyll, hält den zentralen Nerv grün, beugt die Kanten zum Strahl hin.
-EIRON: sein Mangel wird in den Blättern durch einen Verlust von Chlorophyll übersetzt, hält seine Nerven grün, löst einige apikale Blätter und in den Basalen erscheinen braune Flecken, die später Nekrosan.
-MANGANESE: Sein Mangel manifestiert sich in den Blättern durch den Verlust von Chlorophyll zwischen den Seitennerven des Flugblattes und stoppt die Entwicklung des Baumes.
-COBRE: Die Symptome des Mangels werden in den apikalen Blättern und der Spitze der zarten Knospen übersetzt, indem man einen gelblichen Farbton annimmt, die Blätter löst und die Knospen nackt lässt, die sterben und trocknen, was dem Baum eine stämmige Form gibt.
-Bor: Bor greift in den Stoffwechsel von Kationen, Kohlenhydraten, Wasseraufnahme und Pektinbildung der Zellmembranen ein. Sein Mangel manifestiert sich in den Blättern der Endzweige durch den Abbruch der Knospen; in den Blüten verursacht er eine Austrocknung; in den Früchten Verformungen, Risse, vorzeitiger Sturz und Verkorkung.
Beschneiden
Die Ziele des Rebschnitts sind die Unterstützung und Korrektur der Wachstums- und Fruchtgewohnheiten jeder Sorte, so dass Bäume mit einem ausgewogenen und robusten Skelett erhalten werden, die in der Lage sind, das Gewicht der Ernten zu tragen, eine reiche Produktion, Belüftung und Beleuchtung der Baummitte zu erreichen und alle trockenen, kranken oder unproduktiven Hölzer zu beseitigen.
Sie ist eine sehr plastische Art, was zum einen auf die Flexibilität ihres Holzes und das Vorhandensein latenter Knospen zurückzuführen ist; deshalb reagiert sie sehr gut auf den Schnitt.
Vor dem Schnitt ist es notwendig, die Entwicklungsgewohnheiten der Apfelbaumsorte, ihre vegetativen und fruchtbringenden Organe sowie die Entstehung und Verteilung der neuen Vegetation zu kennen.
Die am häufigsten verwendeten Formationssysteme sind die Formen in der Achse, entweder frei oder mit einer strukturierten Basis, Typ "fusetto" Italienisch. Es ist auch häufig die Art der Formation im Spalier, in der Palme oder sogar in einigen Zonen, die "Drapierungen" französischer Herkunft.
Ausdünnung
Die manuelle oder chemische Fruchtausdünnung ist für die Herstellung von Qualitätsobst notwendig.
In der Apfelsorte Red Delicious wurde nachgewiesen, dass die Verdünnung den Zuckergehalt der Frucht, die Trockenmasse und einen Teil ihrer Säure erhöht.
Die Befruchtung des Apfelbaums erfolgt in Form eines Korimbus, wodurch zwei, drei oder mehr Früchte in einem einzigen Bouquet entstehen, wenn er nur eine Frucht produzieren soll, also die restlichen unterdrückt werden sollen. Die Früchte sollten leichter werden, wenn sie die Größe einer Haselnuss erreichen, was ihnen eine Drehbewegung verleiht.
Effektiver als die Ausdünnung der Früchte ist die der Blüten, denn der Baum verliert nicht einen Teil der Reserven, die er für die Bildung dieser Früchte nutzt.
Die chemische Verdünnung erfolgt mit hormonellen Produkten wie NAD oder ANA und anderen Produkten wie Carbaryl. Die Dosen und Momente hängen von der jeweiligen Sorte und den besonderen Umständen ab. Normalerweise geht die chemische Verdünnung einer Anpassung der endgültigen Anzahl der Früchte voraus, indem sie nach dem physiologischen Fall der Früchte, der im Juni stattfindet, manuell verdünnt wird.
Chemische Verdünnung ist vor allem bei autofertilen Sorten mit Überproduktion angezeigt.
