Сегодня у нас варенье, но необычное как мы с вами привыкли из малины, вишни, смородины или клубники, а из кокоса. Да из него самого, и вкус просто взрывает мозг, и оставляет прекрасное послевкусие.
И так, нам понадобится:
Кокос - 2 шт.
Вода - 500 мл + 250мл
Сахар - 100-200 г
Соль - маленькая щепотка
Лимонный сок - 2 ч/л
Поехали
Берем кокос сливаем с него сок (чтобы слить с кокоса сок, нужно проковырять у него одно из трех отверстий) и окурвтно оббиваем его по кругу, потом более сильными ударами делаем по середине трещину и достаем мякоть.
Мякоть чистим овощечисткой.
Мякоть нарезаем произвольными кусочками, но не слишком большими.
Нарезанный кокос отправляем в кастрюлю, добавляем 500 мл воды, на сильном огне доводим до кипения. Как закипит варим 30 минут на умеренном огне. Спустя 30 минут, добавьте от 100 до 200 г сахара (все зависит от предпочетаемой сладости), 2 ч/л лимонного сока, маленькую щупотку соли. Хорошо перемешайте, и варить еще 20 минут на умеренном огне.
Спустя 50 минут, перемалываем все погружным блендером. И готово.
(Если после блендера, варенье получилось слишком густым, добавьте еще 250 мл воды, и на умеренном огне доведите до желаемой густоты.)
Приятного аппетита!!!