Когда садить перец Стебель перца прямостоячий (штамбовое), в основе одревесневших, у молодых растений 4-5-гранные, у взрослых округлое, к вершине ребристый, ненастоящего дихотомического характера ветвления. Каждый побег заканчивается образованием цветков и 1-2 плодов. По форме куст бывает штамбовую (ветвления стебля начинается на высоте более 20 см), полуштамбовый (10-20 см), кустовому (до 10 см). Листья крупные, темно-зеленые, яйцевидные. Опушенность отсутствует, что приводит меньшую устойчивость перца к высоким температурам по сравнению с помидором и баклажаном. Количество лепестков 5-8. У основания цветоножки развиваются еще две почки, но они часто отмирают, достигая 5 мм в диаметре (первая фаза развития цветка). Общее количество цветков на растении — 30-80 и более. Цветение начинается на 80-90 день после появления всходов (в зависимости от сорта). Ему способствуют высокая температура и достаточное количество влаги. При 20. 25 ° С семена перца прорастают на 7-10, а при 15. 17 ° С
