Für meine "große" 2 1/2-jährige Tochter macht das Kochen genauso viel Spaß wie das Basteln. Es brüht, gießt - und manchmal auch verschüttet - es bricht sogar Eier und schmeckt natürlich. Als die Muffins backen, steckt sie ihre Nase auf das Ofenglas und beobachtet, wie sie aufsteigen und vergolden.
Es ist ein Mutter-Tochter-Moment, den ich besonders mag und in dem viele zukünftige Erinnerungen entstehen. Mit Kindern zu kochen ist mehr als nur eine gute Zeit mit ihnen zu verbringen. Es geht auch darum, eine andere gute Zeit zuzubereiten: ein Familienessen.
Die Zubereitung von Speisen ist an sich schon schön, aber es macht noch mehr Spaß, die vielen Vorteile zu nutzen, angefangen bei der Kontrolle der Qualität und Quantität der Zutaten in den Speisen. Wir wissen - oder wir vermuten -, dass die meisten kommerziellen Produkte größtenteils zu salzig oder zu süß sind und oft reich an Fett und schlechten Fettquellen. Hausgemachte Rezepte ermöglichen es unter anderem, gute Öle auszuwählen, Zucker und Salz besser zu dosieren, Vollkorn zu wählen und mehr Gemüse zu essen. Wie können wir den Einsatz von Konservierungsmitteln, Lebensmittelfarben, künstlichen Aromen und anderen Zusatzstoffen reduzieren? Natürlich beim Kochen!
Das Kochen mit Kindern - und nicht nur für sie - vermittelt ihnen auch einen Reichtum an Wissen und Traditionen. Beim Kochen geht es nicht darum, die Tasten der Mikrowelle zu drücken, um ein gefrorenes Gericht wieder aufzuwärmen!
Es gibt einen Unterschied zwischen Essen und dem Wissen, wie man isst. Essen zu können bedeutet unter anderem, Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft auswählen zu können, ein bestimmtes Gemüse auf dem Markt zu erkennen, Fleisch oder Fisch zuzubereiten und eine Mahlzeit aus verschiedenen Grundzutaten zusammenzustellen. Das sind keine Begriffe, die in der Schule gelehrt werden, oder besser gesagt, sie sind es nicht mehr. Wenn junge Menschen sie auch nicht zu Hause erwerben, wo werden sie das tun? Wer wird ihnen beibringen, sich gesund zu ernähren? Wer wird ihnen beibringen, wie man in einer Küche umgeht und anders als mit zubereiteten Gerichten aus dem Lebensmittelgeschäft oder mit Essen aus Restaurants überlebt? Wo ist die nächste Generation, die in 50 Jahren in der Lage sein wird, eine Tourtière zu machen, zu schmoren oder zu kochen? Unsere kulturelle Identität ist auch gefährdet, wenn wir unsere Kinder nicht in die Kochkunst einführen.....
Sind deine Kinder schwierig? Beteiligen Sie sie an der Zubereitung der Mahlzeiten und Sie werden sehen, dass sie weniger beteiligt sein werden. Ein junger Mensch, der seine Hand an den Job legt, schaut viel seltener auf seinen Teller. Kinder sind von Natur aus neophob, d.h. sie widersetzen sich der Neuheit. Es kann Wochen oder Monate dauern, bis sie bestimmte Lebensmittel akzeptieren und genießen. Wenn sie regelmäßig mit Lebensmitteln umgehen, werden sie es sicherlich leichter zähmen. So werden sie zu Jugendlichen und Erwachsenen, die offen für Geschmackserlebnisse sind. Dies wird ihre Ernährung und vielleicht sogar ihr soziales Leben bereichern.