Чечевица приобретает популярность и является идеальным гарниром к любому к любому мясному блюду или как дополнение к овощному салату. Сегодня я расскажу как правильно варить эту бобовую культуру.
Каждый вид чечевицы имеет свои особенности в частности время варки. При этом сам принцип остается неизменным. Чтобы чечевица получилась максимально вкусной добавляю при варке немного специй: лавровый лист, душистый перец или корицу.
После того, как чечевица будет готова добавляю растительное или сливочное масло - идеальный вкус вам гарантирован.
1. Черная чечевица "Белуга"
Этот сорт чечевицы имеет самый малый размер зерен и характерный цвет. При варке она становиться похожей на черную икру - отсюда и появилось название. Она идеально подходит для приготовления салатов, супов или в качестве гарнира. Эта чечевица прекрасно сохраняет форму при варке и обладает удивительным ароматом. Варить "белугу" необходимо 20-25 минут.
2. Желтая чечевица
Эта чечевица очень проста в приготовлении и хорошо разваривается. Поэтому она идеально подходит для приготовления крем-супов, пюре и каш. Она имеет легкий грибной привкус и очень нежную консистенцию. Для варки жёлтой чечевицы будет достаточно 10 -15 минут.
3. Коричневая чечевица
Пожалуй, это самый распространенный вид чечевицы. Она идеальна в качестве гарнира к мясным блюдам. Её нужно варить 20-30 минут, но не больше того. если её переварить, зерна начнут распадаться.
4. Красная чечевица
Красная чечевица, подобно жёлтой, прекрасно разваривается в пюре, поэтому супы-пюре чаще всего делают из этой чечевицы. также она идеально подойдет для приготовления овощных паштетов. Время варки красной чечевицы 15-20 минут.
5. Зеленая чечевица
Эта чечевица прекрасно держит форму при варке и практически никогда не разваривается. Именно по этому это идеальный вариант для салатов и гарниров с овощами. Зеленая чечевица имеет очень насыщенный вкус и нежную текстуру. Время варки зеленой чечевицы 25 минут.
Приятного аппетита!😋😋😋
Пожалуйста, подпишитесь на мой канал, и поставьте свой лайк 👍. Для вас это всего один клик, а для меня прекрасная мотивация работать еще усердней над развитием этого блога. Я ценю вашу поддержку.