Австралия- страна культурных и гастрономических контрастов. На улицах Сиднея и Мельбурна легко найти привычные хот-дог, шаурму, круассаны и булочки. Но, несмотря на то, что почти каждый житель мира сможет найти подходящую для себя еду, встречаются довольно странные блюда, которые больше не готовят нигде в мире.
1. Черный стейк
Как вы думаете, из чего приготовлено это блюдо? Оно подгорело или просто повара из ресторана решили над всеми пошутить? Стоит отметить, что оно стоит почти 30$, а попробовать его можно лишь в одном кафе Мельбурна, которое даже запатентовало рецепт ( из-за его популярности у местных и туристов).
Это странное черное "нечто" на самом деле - кляр из активированного угля на филе белой рыбы. Чаще всего основой служит стейк из белого окуня, приправленный специями и щедро облитый кляром из активированного угля. Помимо достаточно эпатажного вида, это блюдо обладает приятным вкусом и не вызывает проблем с желудком. А из-за достаточно низкой калорийности, его обожают сторонники здорового питания.
2. Плавающий пирог
Плавающий пирог или пирог-поплавок - очень популярен в Австралии. Классический пирожок с сыром, плавающий в жидком пюре из молодого зеленого горошка. Несмотря на странный вид, поплавок пользуется популярностью у местных. Со временем предприимчивые повара начали расширять ассортимент и теперь готовят такие пироги с овощами,мясом или морепродуктами и рыбой.
3. Эвкалиптовый пирог
Весьма странное блюдо, которое можно попробовать на некоторых ранчо в Австралии. Эвкалиптовый пирог с творогом и медом. Перед запеканием эвкалипт заливают сахарным сиропом или медом и оставляют на неделю, чтобы эвкалипт не был очень горьким. Вкус у пирога очень странный, но достаточно приятный.
4. Аллигатор-гриль
Австралийцы очень любят блюда на гриле. На открытом огне готовят все: мясо, рыбу, морепродукты, овощи и аллигаторов.
Несмотря на то, что подобное блюдо - 100% диковинка для иностранцев, местные довольно привычны к подобным деликатесам. Аллигатора запекают с полосками бекона, фаршем и овощами. Выглядит очень странно и даже пугающе, но австралийцы уверяют: мясо рептилии ( при правильном приготовлении) очень вкусное.