Для икры потребуется:
3 кг помидор
2 кг моркови
1 кг лука
Всё овощи прогнать через мясорубку или комбайн.
2 ст ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 ч ложка молотого красного перца.
Всё перемешать и поставить на слабый огонь, как закипит - варить помешивая 2-3 часа. В самом конце варки влить десертную ложку уксусной эссенции.
Разложить по баночкам, закатать, перевернуть.
У вас получится 6 баночек по 0,7 литра.
Сделайте такую морковную икру и вы не пожалеете. Ну а мне - лайк за рецепт.