Среди моих знакомых очень многие работают в общепите.Как и я сейчас.
К сожалению,приходится каждый день слышать и замечать самой, не самые приятные вещи.
Вот небольшой список с наблюдениями.
Кубики льда могут быть бактериальными фермами.
- Люди не знают, как редко льдогенераторы очищаются внутри и снаружи. Многие места, каждый день снимают насадки, пропитывают их отбеливателем и протирают снаружи, но, вероятно, прошло много лет с тех пор, как кто-то разморозил их и очистил изнутри. Много генераторов с черной плесенью, слизью и даже тараканами внутри.
Лимоны.
- Персонал перерезали лимоны на весь день и клали их в большую чашу перед открытием ресторана. Там не было санитарных условий. Никогда не мыли фрукты. Понятия не имею, кто на самом деле помыл руки. Они скатывались со стола, поднимались обратно и клали обратно в чашу.
Картофельное пюре, за которое можно поплатится здоровьем.
- Есть причина, по которой картофельное пюре в ресторане такое вкусное - сливочное масло! Клянусь, в ресторане, в котором я работала, соотношение картофеля к маслу составляет 50/50. Каждая порция - это как съесть целую пачку масла. Конечно, они вкусные, но после того, как я увидел, как они сделаны, я больше не могу их есть. Каждый раз, когда клиент заказывает их, я плачу по их здоровью.
Гарнитур для тарелок рециклируются.
- Большинство людей все равно не едят гарниры на тарелке, но я бы точно не стала есть, увидев, сколько раз шеф-повар схватит лист капусты или что-то еще с входящей тарелки и бросит его на одну, выходя к клиентам. В одном ресторане есть блюдо с совком творога на боку. Если он не выглядит тронутым, шеф-повар просто засунет его на следующую тарелку, или в конце ночи, обратно в контейнер.
Возможно, ты не первый человек, который достал эту житницу.
- Диеты с низким содержанием углевода настолько популярны, мы получаем много корзин обратно, которые не трогаются или только кусочек или два отсутствуют. Иногда, когда мы торопимся, мы просто немного приукрашиваем его и переносим за следующий стол. Если вы действительно хотите хлеб, заказывайте его по-другому, чем обычно, попросите буханку целиком.
Сыр для макарон поступает из той же коробки, что и у вас дома.
- Мак-н-сыр в детском меню буквально крафт, прямо из синей коробки. Забавно, что все восторгаются, насколько удивительным является макаронно-сыр, и это один из самых популярных заказов. Я люблю макароны с сыром, но если захочу, сделаю их дома за $1. Я бы точно не стала заказывать их в ресторане, если бы было так много других вариантов.
Подумайте, что на самом деле означает "бросить руками".
- Хотя некоторые из самых популярных блюд меню - салаты, я никогда их не ем. Женщина, которая готовит салаты для одного знакомого ресторана, решила бросить их вручную. Только вот она не носит перчатки. И я видел, как она лижет пальцы и царапает голову. Дрожь.
Картофель фри с токсинами
- Раньше я любила картошку фри до того, как начала свою нынешнюю работу. Теперь я вижу, как редко они меняют масло для жарки, и она слишком отвратительна, чтобы есть ее. Свежее масло для жарки - своего рода светло-золотистый цвет. Ресторан будет использовать то же масло, пока оно не станет темно-коричневым, как масло, которое ты положил в машину. Чувствуешь запах прогорклости, как только идешь на кухню.
Самый одинокий моллюск.
- Мой друг работает в сетевом ресторане, где подают несколько супов, за исключением того, что люди редко заказывают, особенно суп из моллюсков. Я не знаю, что не так с частью страны ,в которой я нахожусь, но никто не любит здесь моллюсков. Но корпорация говорит, что они должны держать его в меню, чтобы он просто сидел в нагревателе весь день, каждый день. Они согревают его, но насколько он хорош на вкус после 12 часов приготовления?
Макаронные изделия для получения высокодоходной прибыли.
- Безусловно, наши макаронные изделия - самые дешевые, но не всегда дешевые в меню. Они вкусные, но если я хочу получить максимальную отдачу от своих денег, я бы купила что-нибудь другое. Кроме того, наша кухня довольно слаба со всей этой безглютеновой штукой. Говорят, лапшу без глютена можно добавлять в любое блюдо, но я не раз видела, чтобы они использовали обычную лапшу.
