Аднак нельга варыць сіроп, таму што ён страціць свае каштоўныя лячэбныя ўласцівасці. Мы толькі даводзім яго да кіпення (пастэрызацыі) і адразу ж разліваем яго так гарачым, кіпячым у свежекипяченных слоічках альбо бутэльках і шчыльна закаркоўваем (калі мы хочам захоўваць сіроп даўжэй). Для піцця сіроп з бузіны звычайна разводзяць мінеральнай вадой або газаванай вадой, хоць таксама можна выкарыстоўваць тонік, газіроўку, джын і г. д. Камерцыйная фабрычная вытворчасць сіропу з бузіны, відавочна, выкарыстоўвае пашыраны варыянт апісанага працэсу. Аднак улічыце, што набыты сіроп можа быць занадта разведзены вадой і часта таксама змяшчае сінтэтычныя, штучныя араматызатары, каб зэканоміць грошы і працу, а таксама больш дарагі сапраўдны экстракт бузіны.
Сіроп бузіны - ўласцівасці
Чайныя настоі і сіроп з бузіны традыцыйна выкарыстоўваюцца ў фітатэрапіі. Свежы сіроп з бузіны знаходзіцца ў халадзільніку каля 1 месяца. Аднак, каб даўжэй трымаць яго пры пакаёвай тэмпературы, яго трэба пастэрызаваць, як апісана вышэй, і разліць у чыстыя шкляныя слоікі ці бутэлькі. Такі сіроп пасля герметычнага ўшчыльнення захоўваецца пры пакаёвай тэмпературы не менш за 1 года. Аднак адкрытыя слоічкі і бутэлькі трэба захоўваць у халадзільніку. Сталовая лыжка-сіроп бузіны з мінеральнай вадой - гэта здаровы асвяжальны напой. Аднак сіроп з бузіны таксама можна дадаваць у белае віно ці гарэлку ў якасці араматычнага аперытыву. Таксама будзе добра спалучацца са свежымі садавінай (асабліва добра з трускаўкай), ёгуртам або марозівам у розных відах дэсертаў, марожаным і г.д.
Шмат вынікаў даследаванняў паказвае, што кветкі бузіны ўтрымліваюць унікальныя рэчывы, якія ўзмацняюць і стрымліваюць развіццё вірусаў. У мінулым таксама лічылася, што кветкі бузіны былі адзіным лекам ад ліхаманкі. Сельскія знахары нават лічылі, што чорны бэз - ідэальная трава, бо лечыць ажно 99 захворванняў. Сухія кветкі бузіны з'яўляюцца выдатным абязбольвальным сродкам (напрыклад, пры разбурэнні костак і мігрэні) і патагонным сродкам пры ўсіх відах інфекцый. У цяперашні час навукоўцы вывучалі чорны колер, не пацвердзіўшы, што ён мае унікальны і каштоўны склад, сярод іншых: вітаміны (бэта-каратын, вітаміны А, В1, В2, В3, В6, З), мінеральныя рэчывы (калій, кальцый, магній, натрый, фосфар , натрый), мікраэлементы (жалеза, медзь, марганец і цынк), холін, дубільныя рэчывы, флаваноіды і фенільныя кіслоты і пекціны.
Кветкі бузіны валодаюць багатым гаючым эфектам:
ўмацаванне імунітэту арганізма, супрацьвірусныя, патагонныя сродкі, разрэджваюць насмарк і адхарквальныя сродкі, абараняюць і ўмацоўваюць слізістыя абалонкі дыхальных шляхоў, супакойваюць запаленне скуры, умацоўваюць капіляры і стабілізуюць кровазварот, чысцяць і выдаляюць свабодныя радыкалы, паскараюць метабалізм, здымаюць галаўны боль (напрыклад, галаўны боль) і пазухі), а таксама паніжае крывяны ціск і прадухіляе празмернае назапашванне тлушчу ў арганізме (дзякуючы холіну).
Сіроп бузіны - дазавання
Лекавыя прэпараты бузіны лічацца бяспечнымі і дасягаюць добрых вынікаў у ходзе клінічных выпрабаванняў. Рэкамендуецца сярод іншых ўжыванне настою з 10-15 г кветак бузіны ў дзень. Што тычыцца садавіны, сіроп, які змяшчае каля 30-38% ягад, ужываюць у дозе 15 мл тры разы на дзень. Парашковыя фруктовыя экстракты трэба дазаваць 2-3 разы на дзень па 500 мг у капсулах. Аднак улічыце, таму што спажыванне занадта высокіх доз прэпаратаў бузіны часам можа выклікаць млоснасць, дыярэю ці поліўрыю.
Усе часткі свежай бузіны ў большай колькасці ўтрымліваюць таксікагенныя глікозіды: самбунігрын і самбуцын. У садавіне яны толькі ў сваім няспелым стане. Аднак усе гэтыя яды нейтралізуюцца і выдаляюцца пры высокай тэмпературы, гэта значыць варэнні і смазе без пакрыцця. Вы можаце атруціць сябе, ужываючы недаспелыя і неапрацаваныя садавіна. Сімптомамі ап'янення з'яўляюцца галаўны боль і галавакружэнне, млоснасць і ваніты, дыярэя, слабасць, пачашчэнне пульса, дыхавіца і парушэнні дыхання. Неабходная медыцынская дапамога, справакаваная ванітамі і прамываннем страўніка. Пылок, кветкі і садавіна таксама выклікаюць алергічныя рэакцыі (дыхавіца, рыніт, кан'юктывіт).