Здравствуйте, дорогие читатели моего канала! Наверное, у вас не раз возникала ситуация, когда капуста в погребе спустя пару месяцев после сбора начинает гнить и портиться. Конечно, можно засолить и замариновать овощ, но все же свежая капуста лучше. Как же тогда ее сохранить на долгое время? Я расскажу о проверенных способах.
Если вы хотите сохранить капусту вплоть до конца осени, начните с правильного сбора урожая. Советую собирать капусту в сухую солнечную погоду, выдергивая плод вместе с корнем. Дальше в зависимости от условий хранения корень и кочерыжку обрезают или оставляют. Отсортируйте вилки: к длительному хранению пригодны только средние или маленькие плотные, без трещин вилки, без следов гнили и порчи. Хорошо просушите и снимите верхние литься с капусты, потому что лишняя влага и следы гнили способствуют развитию грибков. Позаботьтесь и о температуре погреба - идеальные условия для хранения капусты - 0-2 градуса.
Полиэтиленовая пленка
Обрезайте кочерыжку капусты до верхних листьев, берите обычную пищевую пленку и оберните вилок 2-3 раза. Важно, чтобы пленка плотно прилегала к кочану. Обернутые вилки можно класть на полки кочерыжкой вверх или подвесить на гвоздике в полиэтиленовом пакете.
Бумага
Еще один простой способ хранения - обернуть кочан бумагой в 2-3 слоя. Капусту в бумажной обертке можно хранить сверху банок с заготовками, но важно, чтобы вилки не соприкасались друг с другом и были положены кочерыжкой вниз.
Сетка
Этим способом хранения капусты я пользуюсь чаще всех. Обработанную капусту нужно сложить по одному в сетки (в которых продают на базаре овощи) и подвязать в подполе сетки с капустой напротив вентиляции.
Храним капусту дома
Не у всех есть возможность хранить капусту в погребе. В этом случае я рекомендую хранить вилки на балконе в обычных деревянных ящиках, как для картофеля. В холодильнике также можно хранить капусту, обернув кочан в пленку или бумагу. Но в условиях заморозки образуется конденсат, поэтому нужно регулярно проверять кочаны и при необходимости менять пленку или бумагу.
Оцените статью и подпишитесь на канал - ПОДПИСАТЬСЯ
Вы можете найти меня в Одноклассниках.
Рекомендую к прочтению:
5 красивых цветов для сада, за которыми легко ухаживать
Йод как бальзам для рассады
5 самых сладких сортов моркови
5 идей садовых беседок своими руками
Моя груша стала плодоносить быстрее