21 верасня 2014 г. | Еўропа, падарожжы, Польшча
Унікальныя помнікі прамысловай тэхнікі, архітэктурныя каштоўныя камяні, якія сведчаць пра шматкультурную гісторыю, багатыя традыцыі рэгіянальнай кухні і піваварства - гэта толькі некаторыя з розных турыстычных славутасцяў Сілезскага ваяводства, якія з'яўляюцца магнітам для турыстаў, якія наведваюць гэты унікальны рэгіён.
У Сілезіі не хапае цікавых месцаў, якія варта вывучыць. Займальная паездка пакажа, што гэта месца, якое выпраменьвае сапраўды пазітыўную энергію. Тут вы хочаце вярнуцца і адкрыць для сябе больш-менш вядомыя асобы рэгіёну, у якім кожны турыст знойдзе нешта для сябе.
Скача за куфлем піва!
Несумненна, што для многіх аматараў залатога напою ąląskie асацыюецца з добрым півам, прыгатаваным па старадаўніх рэцэптах, не проста так. У Львове традыцыі піваварства адносяцца да сярэднявечча, у дзевятнаццатым стагоддзі іх працягнула імператарская сям'я Габсбургаў, у тым ліку арцыбіскуп Альбрэхт, вядомы сваім гаспадаркай, які ў 1856 годзе ініцыяваў будаўніцтва бровара і аднавіў вытворчасць. Музей Breywiec Brewery звязвае мінулае з сучаснасцю. Наведвальнікі, якія перасякаюць браму дубовага склепа, пазнаёмяцца з гісторыяй піваварства і спосабамі яго вытворчасці; яны таксама могуць перабрацца на вуліцу галіцкага горада і далучыцца да традыцыйнай карчмы за пінтай пенапласту.
Заўзятыя аматары піва таксама павінны накіроўваць свае крокі да аглядальніка Tyskie. У Тычы бровар Ксіенцы, які належаў сям'і Промніц, быў пабудаваны ў 1629 годзе. Прапанова наведаць Музей піваварства задаволіць не толькі бірафілаў. Тут на ўласныя вочы, пераходзячы ад піваварні да разліўных ліній, можна назіраць за працай півавараў і даведацца, як нараджаецца сапраўднае піва. Паказ у 3D-кінатэатры, багатая калекцыя піўных экспанатаў і, вядома, дэгустацыя свежапрыгатаванага залатога напою з горыччу - толькі некаторыя славутасці, падрыхтаваныя Browarium.
Адзін з двух найстарэйшых актыўных піваварных заводаў у Польшчы, унесеных у рэестр помнікаў, знаходзіцца ў Цешыне ля падножжа Замкавай гары. Напой, які шануюць знатакі хмельнага напою, можна палюбаваць, наведаўшы Замачную бровару, заснаваную ў 1846 г. прынцам Цешына Каралем Людвікам Габсбургам. Знакамітае брацкае піва, вырабленае ў адпаведнасці з традыцыйным піваварным мастацтвам, абавязана сваім імем легендзе аб заснаванні Цешына трыма братамі. Па слядах іх пераемнікаў экскурсія ўключае ў сябе экскурсію па класічным самагоне з адкрытым сёння піўзаводам. Водар вытвараючага піва на унікальнай ферментацыі і ўдзел у піўным застоллі дазволіць вам паспытаць традыцыйны напой з бурштынавым колерам.
За сілезскім сталом
Падчас падарожжа вывучайце рэгіянальныя стравы і пакаштуйце мясцовыя дэлікатэсы. Дзе можна лепш есці і зараджаць акумулятары станоўчай кулінарнай энергіяй? Вядома ў Слуцкім ваяводстве. Шматвяковыя ўплывы чэшскай, аўстрыйскай, нямецкай і яўрэйскай кухні пакінулі тут свае смачныя сляды, што зрабіла Сілезію адной з самых цікавых куточкаў Польшчы ў плане падрыхтоўкі ежы. Мультыкультуралізм рэгіёна адлюстраваны ў разнастайным гастранамічным вопыце.
Пакаштаваўшы рэгіянальныя дэлікатэсы, вы можаце сачыць за кулінарнай сцежкай "Сілезскія водары". Абраныя 30 рэстаранаў падаюць традыцыйныя рэгіянальныя стравы ў сваім шырокім меню. Наведваючы месцы, якія могуць пахваліцца сертыфікатам "Сілезскія смакі", гурманы гурманаў прыемна задаволяць не толькі стравы тыповай сілезскай кухні, але і юрскую, Zagłębie ці Бескіды. Той, хто ўжо паспрабаваў рулет з пельменямі і чырвонай капустай, вэнджаным мясам або хекелямі, таксама можа паспрабаваць менш вядомыя стравы: тушеные, гусіныя перцы, хатмоку і курцы.
Мясцовыя дэлікатэсы таксама рыхтуюцца падчас адной з найбуйнейшых кулінарных падзей у рэгіёне - фестывалю "Смаз Сілезіі", які арганізуецца з 2006 года. Падчас гэтага мерапрыемства, якое праходзіць кожны год у чэрвені, гурманам будуць падаваць стравы кулінарных конкурсаў аматарскіх калектываў, прафесіяналаў кухары і вучні школы гастраноміі, якія змагаюцца за Залаты друшляк і ганаровае званне эксперта па сілезскім гусце. Традыцыяй з'яўляецца тое, што мерапрыемства "Смаз Сілезіі" таксама дае магчымасць даведацца пра турыстычныя славутасці рэгіёна, бо кожнае выданне, якое ўяўляе сабой сямейны пікнік, адбываецца ў іншым месцы. Да гэтага часу аматары добрай кухні наведвалі, сярод іншых Ogrodzieniec, Cieszyn, Racibórz, Пшчына, Бельска-Бяла і Глівіцы. Несумненна, фестываль "Сілезскія смакі" назаўсёды ўвайшоў у каляндар польскіх кулінарных мерапрыемстваў і будзе мець свае наступныя "смачныя" віды. www.slaskiesmaki.pl
У пошуках часу па слядах тэхнікі
Большасць жыхароў Польшчы звязвае Салскі з ландшафтам вежаў шахтаў, куч, фабрычных комінаў і рабочых паселішчаў з чырвонай цэглы. Гэты прамысловы твар рэгіёна ўжо некалькі гадоў з'яўляецца яго турыстычнай каштоўнасцю, усведамленне каштоўнасці і унікальнасці тэхнічных помнікаў, якія прыцягваюць аматараў прамысловага турызму, узрастае.
Патэнцыял станоўчай энергіі прамысловай спадчыны рэгіёну быў выкарыстаны для стварэння маршрута прамысловых помнікаў. 36 аб'ектаў - раскіданыя ад Чэнстаховы праз Катавіцэ да Жывец - прапануюць сапраўдную міну славутасцяў і незабыўных уражанняў. У рамках наведвання помнікаў, звязаных з горназдабыўнай, металургічнай, энергетычнай, чыгуначнай і харчовай прамысловасцю, вы можаце ўзяць вузкакалейку, праверыць, як здабывалі вугаль, друкавалі друк, атрымліваюць срэбра альбо апрацоўваюць ваду. Падчас наведванняў падземнага свету шахтаў і тунэляў, у складах машын, кавалёў і фабрык, турыстаў чакаюць унікальныя машыны і прылады - сапраўдныя жамчужыны тэхнікі. Наведвальнікі, незалежна ад узросту, могуць даведацца пра індустрыяльныя традыцыі Сілезскага рэгіёну "ў прамым эфіры" шляхам цікавых паездак, мультымедыйных прэзентацый і мерапрыемстваў, арганізаваных у памяшканнях.
Знаёмства з прамысловай гісторыяй Сілезіі і яе скарбамі завяршылася штогадовай кульмінацыяй Industriada. З 2010 года, у другую суботу чэрвеня, арганізуецца фестываль маршрутаў прамысловых помнікаў. Гэта адзіны фестываль такога тыпу ў Цэнтральнай і Усходняй Еўропе, які дае магчымасць удзельнічаць у мерапрыемстве з відовішчнымі атракцыёнамі, канцэртамі і наведваннем аб'ектаў. Industriada гарантуе незабыўныя ўражанні. У гэтым пятым выпуску фестывалю чарговы рэкорд наведвальнасці быў пабіты! Больш за 300 бясплатных атракцыёнаў для дзяцей і дарослых прыцягнулі амаль 80 тысяч аматары тэхнікі за адзін дзень!
Артыкул пад эгідай Сілезскай турыстычнай арганізацыі
вул. Міцкевіча 29,
info@silesia.travel www.slaskie.travel
Тэкст, апублікаваны ў часопісе "Świat Podróże Kultura" у нумары за верасень-кастрычнік 2014 г. на стар. 6-13.