Не еда, а беда
Шаурмой, купленной в начале прошлой недели в ларьке посёлка Глинищево (Брянская область), отравились 18 взрослых. Девятерых из них госпитализировали в состоянии средней тяжести. Всем уже стало легче, и сейчас они находятся дома на амбулаторном лечении.
Но осадок остался. Ведь произошедшее - не исключение из правил. Подобные случаи в последние дни прокатились чуть ли не по всей стране. Жертвами лаваша с сомнительной начинкой стали в общей сложности сотни людей.
На свой страх и риск
Подхвативших острую кишечную инфекцию в Брянском районе могло быть меньше. Но киоск располагался недалеко от оживлённой трассы, и его клиентами являлись не только местные жители, но и дальнобойщики. Сейчас работа павильона приостановлена. Управление Роспотребнадзора по Брянской области провело своё расследование. Его результаты неутешительны - на предприятии общественного питания нарушались практически все нормы.
Во-первых, использовались продукты неизвестного происхождения, которые вообще не имели документов. Во-вторых, готовили их, не соблюдая последовательности использования разделочных инструментов и температурного режима. Да и сами помещения пребывали в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии. И хотя там находился нагревающий воду бойлер, повара, похоже, не так уж и часто им пользовались, чтобы помыть руки.
- Отобраны пробы сырья и готовой продукции, а также материал от заболевших для проведения лабораторных исследований. Пока рано наверняка говорить об источнике заражения. Но, скорее всего, им стал больной персонал, который не проходил медосмотра и положенного обучения, не соблюдал правила личной гигиены и технологии приготовления пищи, - отметила руководитель регионального управления Роспотребнадзора Людмила Трапезникова.
Причём, по её словам, заведение сложно назвать нелегальным. Ведь разрешение на функционирование от районной администрации оно получило. А вот условия для нормальной работы индивидуальный предприниматель не организовал. Что не удивительно, поскольку в отношении таких бизнесменов действует презумпция добросовестности - считается, что они хорошо исполняют свои обязанности перед покупателями до тех пор, пока не будет доказано обратное. На деле такие поблажки нередко оборачиваются против потребителей.
Самому коммерсанту за нарушение санитарного законодательства грозит штраф от 30 до 50 тысяч рублей. Административные материалы переданы в суд. А вот дело уголовное ещё под вопросом. Заведут его, если выявят признаки такого преступления, пояснила старший помощник руководителя следственного управления СК РФ по региону Ольга Лукичёва. Это может быть, к примеру, умысел отравить людей. Но, похоже, предприниматель просто хотел на них нажиться без лишних затрат.
Кто ищет, что найдёт?
И всё же, уверяют специалисты, ларёк с быстрым питанием, работающий на совесть, определить можно. Достаточно обратить внимание на вывеску. На ней, помимо названия, должна находиться вся подробная информация: режим работы, юридический и фактический адреса ИП, идентификационный номер налогоплательщика (ИНН), фамилия хозяина и контакты. Продукции положено иметь ценники, а продавцам - кассовый аппарат. Такой дисциплинированный подход позволит рассчитывать, что и остальные требования владельцем соблюдаются.
Но вряд ли желающие быстро поесть на ходу внимательно изучают точку, где покупают тот же пирожок. Да и в поисках такого идеального места они рискуют остаться голодными.