Дзякуючы даследаванням сувязь паміж эмоцыямі і іншымі псіхалагічнымі працэсамі і нашай дыетай становіцца больш зразумелай. З аднаго боку, нашы эмоцыі могуць прывесці да большага ці меншага спажывання ежы. І што больш дзіўна, наш тып дыеты і наша стрававальнай здароўе могуць выклікаць змены ў нашай псіхалогіі і нашай устойлівасці да стрэсу. Харчовая залежнасць падпадае пад гэтую двунакіраваную сувязь паміж фізічным субстратам, які з'яўляецца стрававальнай сістэмай, і нашымі эмоцыямі.
- Што такое харчовая залежнасць?
Харчовая залежнасць вызначаецца на аснове шэрагу прыкмет, такіх як прымус да ежы, складанасць прыпынку або ўмеранасці пры схільнасці да цягі, пачуццё віны, расчараванне або адсутнасць кантролю над сваім спажываннем або вагой схаваць ужыванне праблемных прадуктаў іншым людзям і т. д.
На працягу ўсёй нашай жыцця мы ўсталёўваем сувязь з ежай. Сілкуючыся, мы не толькі здавальняе голад, але і цэлы шэраг фактараў звязаны з ежай. Навакольнае асяроддзе, людзі, з якімі мы падзяляем рытуал ежы, нашы перакананні і думкі аб розных прадуктах харчавання ... прымушаюць нас падтрымліваць больш-менш пазітыўныя адносіны з тым, што мы ямо. Як і ў выпадку з усімі залежнасці, існуюць псіхалагічныя, сацыяльныя і біялагічныя фактары, якія павышаюць верагоднасць развіцця некаторых людзей.
Нейрохимическіе фактары, схіляе да харчовай залежнасці
Ежа дзейнічае як прыродны анксіолітік, гэта значыць зніжае стрэс. Вось чаму гэта можа выклікаць залежнасць для некаторых людзей, нават калі гэта не для ўсіх. Мазгавым механізмам, які опосредует большасць залежнасцяў, з'яўляецца сістэма ўзнагарод. Наша сістэма заахвочванняў адказвае за рэакцыю задавальнення на першапачаткова карысныя стымулы, такія як ежа, пітво ці сэкс, а таксама на наркотыкі. Такім чынам, гарантуецца, што арганізм паўтарае дзеянні, якія прыводзяць да згаданага карыснаму стымулу, які з'яўляецца адаптыўным з эвалюцыйнай пункту гледжання.
Калі мы не будзем думаць, то прадукты, якія мы звычайна ўжываем, а таксама тыя, якія часцей за ўсё выклікаюць прывыканне, звычайна найменш карысныя: прамысловая выпечка, чыпсы, фаст-фуд з высокім утрыманнем тлушчу, напрыклад гамбургеры ... Кажучы эвалюцыйнае Высокія энергетычныя патрэбы чалавечага мозгу робяць яго больш адаптыўным да спажывання прадуктаў, багатых энергіяй, такіх як тлушчы або цукру. Так званыя простыя рафінаваныя вугляводы, такія як цукар, якія забяспечваюць вялікая колькасць хутка засваяльнай глюкозы, з'яўляюцца найбольш паказальнымі, калі гаворка ідзе пра ўзнікненне залежнасці. Праблема ўзнікае з гэтымі рэчывамі, згенераванымі чалавекам, якія выклікаюць рэакцыю задавальнення і да якой мы маем прамой і амаль неабмежаваны доступ.
- Шматлікія даследаванні даказваюць, што цукар, як і іншыя наркотыкі, выцясняе сістэму ўзнагароджання або задавальнення, ствараючы адаптыўны прынцып, такі як акт прыёму ежы, што прыводзіць да вар'яцкай залежнасці і праблеме для чалавека.
З іншага боку, у нас ёсць тлушчы, якія таксама запускаюць сістэму ўзнагароджанняў і могуць выклікаць залежнасць. Калі мы таксама камбінуем тлушчы і цукру разам з іншымі дадаткамі, якія дадаюць штучны водар, такімі як фаст-фуд, гэтая сумесь значна змяняе механізмы ўзнагароджання мозгу і выклікае асаблівую залежнасць.
Сацыяльна-псіхалагічныя фактары ў харчовай залежнасці
Як правіла, прыхільнасць да рэчыва адбываецца ў пэўнай асяроддзі, з пэўнымі людзьмі і побач пэўных звычак або звычак спажывання гэтага рэчыва. Такім чынам, спажыванне рэчывы, верагодна, не прывядзе да залежнасці, калі сярод цалкам зменіцца. Напрыклад, калі нам даюць пэўны лекі, калі мы знаходзімся ў бальніцы, каб палегчыць боль, малаверагодна, што залежнасць разаўецца, калі мы выпісаныя і вернемся да сябе дадому. Замест гэтага ежа неабходная, каб выжыць, таму мы не можам пазбегнуць яе так лёгка. Гэта робіць харчовую залежнасць асабліва цяжкай для пераадолення з-за шырокай даступнасці праблемных стымулаў. Пераважная большасць псіхічных залежнасцяў звязана з псіхалагічным стрэсам.
Такім чынам, ежа або іншыя выклікаюць прывыканне рэчывы служаць у якасці шляху выратавання ад стрэсу. Як мы ўжо казалі, ежа з'яўляецца прыродным анксіолітік і выклікае рэакцыю мозгу. Харчовай наркаман есць дакучліва, каб паменшыць стрэс, і мае хімічную рэакцыю мозгу, падобную на залежнасць ад іншых наркотыкаў.