L'une des plus belles choses de l'été, c'est que l'on peut rester longtemps à l'extérieur. C'est particulièrement agréable en compagnie. Et encore plus beau quand vous pouvez savourer de délicieux mets ensemble. Quoi de plus proche qu'un barbecue ?
Une feuille d'aluminium ou un plateau en aluminium protège les aliments pour barbecue des substances nocives.
Bien que nous combinions souvent le barbecue avec beaucoup de bière et de la viande qui coule, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez même pas avoir une fête barbecue "saine". Cela ne signifie pas nécessairement renoncement, mais équilibre et variété. Ainsi, même les amis et les parents qui suivent un certain régime alimentaire ou qui veulent réduire leur taux de cholestérol peuvent y avoir accès sans scrupules.
Voici quelques conseils pour griller sainement en remplaçant les "mauvais" gras par de "bons" gras, en utilisant plus d'aliments riches en fibres et en offrant de délicieuses alternatives sans alcool. Vous trouverez ici les éléments nutritifs qui doivent faire partie d'un régime alimentaire équilibré, ainsi que leur quantité.
Remplacez la viande riche en gras par de la viande, du poisson ou des substituts à base de plantes faibles en gras : Le boeuf, les saucisses et les hamburgers ont souvent une teneur élevée en acides gras saturés qui, en quantité excessive, peuvent être dangereux pour la santé. Préparez plutôt des filets de poulet ou des saucisses de dinde ou utilisez des poissons gras comme le saumon et la truite, qui sont non seulement une délicieuse source de protéines mais aussi riches en acides gras insaturés qui sont bons pour le corps. Les options végétariennes comme les hamburgers aux légumes, aux haricots ou à la citrouille sont également de bonnes et savoureuses alternatives. Placez un plat à four en aluminium sous les aliments du barbecue, ce qui réduit la quantité de substances nocives dans l'aliment.
Des grillades saines
Remplacez les produits de boulangerie légers par des produits à grains entiers : Choisissez toujours la version à grains entiers pour vos burgers ou baguettes multigrains. Ils contiennent plus de fibres que les produits de boulangerie légers et fournissent de l'énergie et des nutriments importants au corps. Ils rassasient encore plus longtemps.
Salades fraîches grillées, hors-d'œuvre et légumes : Remplacez la salade obligatoire de pommes de terre ou de pâtes par une salade colorée d'ingrédients frais à assaisonner avec une vinaigrette ou une sauce légère. Offrez des amuse-gueules que vous pouvez mariner et griller plus de légumes comme du maïs en épi, des courgettes tranchées ou des champignons farcis, qui peuvent aussi être une alternative aux plats de viande. La Fondation Albert Schweitzer propose une newsletter avec des recettes végétaliennes à utiliser comme source d'inspiration.
Préparer les salades sans mayonnaise lourde si possible.
Utilisez le moins de gras possible pendant la cuisson sur le gril : la viande et le poisson, en particulier, contiennent naturellement assez de gras pour ne pas avoir à être frotté avec du gras supplémentaire pendant la cuisson sur le gril. Les légumes frais, comme les tranches d'aubergines et de poivrons, peuvent être marinés avec des huiles végétales avant d'être grillés. Les huiles végétales ont une teneur élevée en acides gras insaturés, ce qui n'est pas seulement bénéfique pour ceux qui mangent ou qui veulent réduire le cholestérol.
Offrir des alternatives sans alcool : En plus de la bière sans alcool et d'autres boissons, que l'on trouve maintenant dans une grande variété de supermarchés, il existe de nombreuses façons de réduire la consommation d'alcool sans être un apôtre de la morale. Préparez un punch d'été sans alcool à base de fruits frais de saison ou offrez un cocktail sans alcool. Il existe de nombreuses recettes qui ont souvent meilleur goût que l'alcoolique original !
Bien sûr, vous n'avez pas à suivre ces suggestions - elles ne sont qu'une source d'inspiration et pour vous motiver à avoir une alimentation plus équilibrée. Une alimentation variée a de nombreux avantages pour votre santé et celle de vos invités. Par exemple, il peut aider à contrôler l'obésité, à prévenir les problèmes métaboliques ou à réduire le cholestérol sans avoir à se passer d'aliments savoureux. Dans cette optique, nous vous souhaitons une bonne pêche sportive !