Сахар действует на человека как кокаин.
Вам не придет в голову давать ребенку банку пива, но вы можете дать ему банку колы, хотя по всем биохимическим показателям одно не отличается от другого.
Согласно работе австралийских ученых, любовь к сладостям сравнима с табачной и наркотической зависимостью. В организме повышается уровень "гормона счастья" дофамина и улучшается настроение. Со временем эффект сглаживается, и, чтобы достичь необходимой концентрации дофамина и не впасть в депрессию, человек постоянно наращивает "дозу" сладкого.
Эксперименты на животных подтверждают эти данные. Крысы, долго находившиеся на диете с высоким содержанием сахара, демонстрировали все симптомы наркомании — вплоть до ломки и рецидивов. Также они проявляли склонность к алкоголизму и легче впадали в зависимость от опиоидов, чего не происходило с грызунами из контрольной группы, где рацион не менялся. Более того, крысы, попробовавшие и сахар, и наркотик, выбирая между ними, чаще предпочитали сладкое.
Сахар — простой углевод. Состоит всего из двух молекул, поэтому он очень быстро всасывается и попадает в кровь. Но, к сожалению, легкоусвояемые углеводы — это пустые калории. Они обладают энергетической ценностью, но иных характеристик, нужных организму, у них нет.
Сахароза распадается на две части — глюкозу и фруктозу. Глюкоза распределяется по всему организму, потому что и мышцы, и мозг, и прочие ткани способны переваривать глюкозу. Что происходит с фруктозой? Она вся остается в печени, потому что только печень может ее переваривать. И в печени она претерпевает множество биохимических реакций, в результате которых образуются вещества, провоцирующие подагру и повышенное артериальное давление.
Всё, что не было использовано организмом превращается в жир. Если он откладывается под кожей или на бёдрах – это не всегда красиво, но не губительно. Гораздо хуже, когда сахар начинает превращаться в, так называемый, висцеральный жир. Это жировая субстанция, которая окутывает внутренние органы: кишечник, лёгкие, печень, сердце.
В большинстве современных продуктах содержится огромное количество сахара: соки, йогурты, газированные напитки, печенье, бургеры и т.д. И чем больше ешь, тем больше хочется. Сложно отказать себе в очередной дозе.
А теперь простой вопрос: готовы ли вы наносить вред самому себе?