Впервые кофе появился в Африке, а точнее в Эфиопии, около 850 лет до н.э. Первый энергетик представлял собой шарик, который делался из кофейных зерен, молока и жира животных. И только в седьмом веке рецепт приготовления стал похож на современный. Уже тогда в напиток для улучшения вкуса добавляли молоко и пряности. В Европе кофе появился в пятнадцатом веке, а в России только в конце семнадцатого.
Существует большое разнообразие кофейных напитков, которые отличаются друг от друга компонентами и способом приготовления:
- американо,
- капучино,
- латте,
- эспрессо,
- глясе,
- кофе по-турецки,
- мокаччино,
- ристретто и др.
Среди изобилия кофейных сортов с разными вкусовыми оттенками самыми дорогими считаются:
5 место – «Hacienda La Esmeralda»
Цена килограмма составляет $ 220. Перевод названия - «Горная Прелесть». Сорт произрастает на высокогорных горах в Панаме. Необычные вкусовые и ароматические качества зерна имеют благодаря вулканической почве, богатой минералами, и тому, что деревья растут в тени гуав.
4 место – «Blue Mountain»
Цена килограмма - $ 1 000. Самый дорогой кофе в рейтинге, полученный без участия животных. Производится только на острове Святой Елены. На высокогорных (более 3 000 м.) плантациях Ямайки отличная экология, чистый воздух и вулканическая почва. Другое название сорта — «Королевский». Зерна имеют сине-зеленый оттенок, а сам напиток сводящий с ума аромат и мягкий ореховый слегка кислый вкус. Выпускается кофе в небольших количествах, 90 % уходит в Японию, остальные в Англию и Францию.
3 место – «Black Ivory»
Стоимость килограмма кофе составляет примерно $ 1 000 -$ 1 100. В переводе на русский – «Черный Бивень». Название сразу проводит параллель со слоном, и это не случайно. Кофе делается из их продуктов жизнедеятельности. Такой технологии производства общество обязано тайцам. Они подметили то, что в продуктах жизнедеятельности животных много непереваренных дорогих кофейных зерен. В дальнейшем такой способ прижился, люди привлекали к производству все новых животных. Что бы на выходе получился один килограмм кофе, тайским слоникам нужно съесть около тридцати пяти килограмм зерен, фруктов, сахарного тростника. В результате тридцати пятичасового переваривания и воздействия ферментов, кофе имеет тонкий мягкий вкус с оттенками фруктов, молока, орехов. Производство весьма ограниченное. Гурманы могут насладится чашкой кофе за $ 50 в заповедниках Лаоса и Таиланда, в Абу-Даби, на Мальдивах.
2 место – «Kopi Luwak»
Килограмм кофе стоит до $ 1 200 -$ 1 400. Производство кофе аналогично с предыдущим сортом, только с помощью другого животного - лювак или мусанг. В год производят около пятьсот килограмм кофе в следующих странах: Южная Индия, Вьетнам, Филиппины, Индонезия. Кофеманом придется по душе мягкий шоколадный вкус напитка.
1 место – «Terra Nera»
Стоит килограмм кофе более $ 20 000. Продается данный сорт только в «Harrods» (инклюзивный бутик в Лондоне, известный диковинной продукцией и заоблачной ценной на нее). Производят кофе из продуктов жизнедеятельности пальмовых циветт (миленькие, маленькие зверьки похожие чем-то на кошек). Иными слова кофе из помета стоит почти так, как из чистого золото. Месторождение сорта «Terra Nera» Андские Кордильеры, первоначальное сырье – зерна «Uchunari». В год выпускается около сорока пяти килограмм. Кофе обладает острым, терпим, ярким, насыщенным вкусом, который придется по душе только гурманом. Является отличным подарком, из-за чего дорого-богато упакован: серебренная бумага и золотая бирка на перевязочном шнурке.