Рецепт мясных рулетиков с грибами в томате.
Ингредиенты:
-филе индейки (хотя можно заменить любым мясом по вкусу)
-белые грибы или шампиньоны
-лук
-томатная паста, вода
—соль/специи
Пропорции ингредиентов зависят от масштабов вашего аппетита). Всё делаем "на глаз", но не жалеем лука и начинки для рулетика. А лук даёт сочность.
Приготовление:
-Грибы режем произвольно, можно кубиками, можно брусочками. При обжарке там не особо заметно будет форма нарезки.(у меня шампиньоны, белые для меня дорого, а в нашем лесу грибы не растут. )
-Нарезанные грибы обжариваем с луком на сковороде, солим и перчим.
-Мясо режем поперёк волокон пластинка ми, как на отбивные, солим/перчим. Я скалкой ещё прокатываю, так эластичные оно.
-Грибную начинку кладём на край мясной "пластинки" и сворачивает в рулет.
Приправы все добавляем по своему вкусу!
Сворачиваем рулетики и складывает их в огнеупорную форму. Это может быть высокая сковорода, со съёмной ручкой.
Для соуса смешиваем томатную пасту с водой и специями (у меня на 1 ст ложки пасты 1,5 стакана
воды). Заливаем рулеты, запекаем в духовке при 180 гр.
40-50 минут.
В томате нам понравилось даже больше чем в сливках (и калорий меньше).
Начинку рулетов можно менять, собственно как и соус. Очень вкусно сливочно-сырный соус.
Приятного аппетита!