Да, у нас есть гироскутеры и нанотехнологии, но в масштабах эволюции это пшик! У нашего мозга доисторическая прошивка. Наше подсознание застряло в каменном веке. И это не метафора.
№1 «Обжорный ген»
Мы чуть ли не первое сытое поколение землян, умеющее в профиците дешёвые жиры и углеводы. У нас нет проблемы недоедания, мы боремся с ожирением.
Почему мы едим, когда сыты? Почему особенно охотно мы нападаем на калорийные десерты? 30 тысяч лет назад единственным видом десерта были сладкие фрукты. И если древняя женщина находила дерево со спелыми плодами, самым разумным для неё было съесть как можно больше. Потому что высокоуглеводная пища попадается в саванне нечасто, и неизвестно, когда в следующий раз повезёт. Мы ведём себя точно так же. Наш мозг не знает, что еда доступна без ограничений.
В сущности, впихивать в себя без меры высококалорийную пищу — это наш древний инстинкт. Я почерпнула эту глубокую мысль из книги «Sapiens. Краткая история человечества» (Юваль Ной Харари). Отличная, к слову, книжка!
№2 Худеешь = прёшь против эволюции
Наверняка вы слышали про то, что учёные условно выделяют две структуры мозга: древний мозг и новый мозг (неокортикс). Древний мозг руководит основными инстинктами. Новый отдел мозга отвечает за память, интеллект, речевую деятельность и сознание.
Древняя кора мозга говорит вам: «Лопай, всё что видишь! Нам надо выжить», а сознание говорит: «Нам надо худеть. Мужчины любят стройных. Опять в купальник не влезешь...» Внутри нас постоянно происходит эта возня. Преобладает то одна доминанта, то другая.
Наше тело сформировано тысячелетиями эволюции таким образом, чтобы выживать (а для этого важно запасать жировые ресурсы). Мы изначально оказываемся в проигрышной ситуации, когда с внешними социальными установками пытаемся идти врукопашную на лимбическую нервную систему, которая более древняя, более сильная и задействует эмоциональный аспект.
№3 Что на самом деле происходит, когда мы заедаем стресс?
Заедали стресс когда-нибудь? Сейчас на пальцах объясню нейрофизиологию этого процесса. В нашей вегетативной нервной системе есть два отдела: симпатический и парасимпатический. Они антогонисты. То есть когда активен один, другой бездействует.
Симпатический отдел отвечает за возбуждение. Он полезен для тех ситуаций, когда вы находитесь в стрессе и спасаетесь от опасности. Симпатическая нервная система активирует работу тех систем, которые важны, чтобы молниеносно мобилизоваться и спастись: мышцы, сердечно-сосудистая система.
Парасимпатический отдел включается, когда вам ничего не угрожает. Восстанавливает израсходованные запасы энергии, регулирует работу организма во время сна, а также пищеварение.
Теперь понимаете, почему мы жаждем гигантское пироженое после ссоры с бойфрендом или в конце тяжелого рабочего дня? Мы пытаемся отключить симпатический отдел нервной системы, искусственно активировав парасимпатический. Замедляется сердцебиение, человек чувствует себя более расслабленным, сонливым. Еда действительно является транквилизатором в наше время перманентного стресса.
И что теперь? Мы обречены? Нет, конечно!
Я лишь хочу сказать, что это очень непростая задача.
Я хочу, чтобы вы не ругали себя, если нарушили диету. Но и не сдавались.