Если вы захотели приготовить лимонно-творожный кекс,то Вам именно сюда!Этот рецепт простой в приготовлении.Ингредиенты: (Рецепт взят с сайта https://www.povarenok.ru) -Масло сливочное — 1 ст. л. -Сахар— 1 стак. -Творог (любой, можно меньше, можно больше) — 360 г -Яйцо куриное — 4 шт -Лимон — 1 шт -Сода — 1,5 ч. л. -Мука — 2 стак. 1. Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом).
Посуду лучше брать побольше, так как тесто на промежуточном этапе сильно увеличится в размерах! 2. Хорошенько растереть масло с сахаром до однородной рассыпчатой массы. Добавить творог. 3. Опять растереть массу до однородной консистенции. Если творог крупинчатый, лучше использовать вилку или толкушку. 4. Лимон помыть, отрезать оба кончика. "Попки" выбросить. Нарезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части.
На этом шаге заметно экономим время и силы, не выдавливая сок и не орудуя т
Если вы захотели приготовить лимонно-творожный кекс,то Вам именно сюда!Этот рецепт простой в приготовлении.Ингредиенты:
(Рецепт взят с сайта https://www.povarenok.ru)
-Масло сливочное — 1 ст. л.
-Сахар— 1 стак.
-Творог (любой, можно меньше, можно больше) — 360 г
-Яйцо куриное — 4 шт
-Лимон — 1 шт
-Сода — 1,5 ч. л.
-Мука — 2 стак.
1. Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом).
Посуду лучше брать побольше, так как тесто на промежуточном этапе сильно увеличится в размерах!
2. Хорошенько растереть масло с сахаром до однородной рассыпчатой массы. Добавить творог.
3. Опять растереть массу до однородной консистенции. Если творог крупинчатый, лучше использовать вилку или толкушку.
4. Лимон помыть, отрезать оба кончика. "Попки" выбросить. Нарезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части.
На этом шаге заметно экономим время и силы, не выдавливая сок и не орудуя тёркой.
5. Нарезанный лимон положить в блендер и измельчить до состояния пюре.
Не бойтесь, что кекс будет слишком кислым или горьким. Нет! Мы получим совершенно волшебный вкус и аромат.
6. Добавить лимон к творожной массе (масло, сахар, творог) и хорошенько перемешать.
7. В отдельной посуде взбить венчиком 4 яйца с оставшимся сахаром (1/4 ст). У меня в этот раз случилось чудо - все яйца оказались двухжелтковые, поэтому я ограничился тремя.В принципе, для экономии посуды и времени эту операцию можно упростить и сразу добавить яйца и песок в творожно-лимонную массу не взбивая отдельно. Результат всё равно будет отличным! В данном случае пышность кекса достигается на за счет взбивания яиц, а благодаря кислотно-щелочной реакции лимона и соды.
8. Добавить взбитые яйца (или просто яйца) в общую массу. Перемешать. Добавить соду и ещё раз перемешать.
9. Пока идёт реакция соды с лимоном, можно помыть посуду из-под яиц и включить духовку на 200 градусов.
На этом этапе я понял, что ошиблась с размером миски, и мне пришлось перекладывать тесто в привычную "не нарядную", но большую кастрюлю.
10. Теперь к получившейся пенной массе добавляем муку. Перемешиваем.Тесто немного опадает, становится мягким и "лохматым".
11. Перекладываем его в форму, смазанную растительным маслом. Если форма силиконовая, как у меня, её просто нужно сбрызнуть холодной водой.
12. Поставить в духовку минут на 40. Но вообще-то надо ориентироваться по своей духовке и посматривать. Как только корочка станет красивого, довольно тёмного цвета, надо вынимать.
Вот и готов этот замечательный кекс!Обязательно попробуйте!Спасибо за рецепт сайту https://www.povarenok.ru