Несмотря на то что такой способ приготовления капучино давно ни для кого не секрет, среди моих знакомых постоянно попадаются люди, которые говорят: "Ты чоооо, без кофемашины его делаешь???"
Ну как бы да, справляюсь как-то...
Да, я делаю капучино без кофемашины с помощью подручных средств, и получается вкусно!
И да, я не бариста, так что мой способ приготовления для любителей, а не для не барист :D
Но тебе понадобится френч-пресс!
Пилю рецепт!
Сперва надо сделать эспрессо:
1. Кароч мелешь (да, не молешь или млешь или как там еще) кофейные зерна и одновременно греешь турку на огне.
2. Кидаешь в нагретую турку несколько ложечек кофе и соль (я всегда кладу соль, вообще люблю соленое, главное не злоупотреблять, это вредно).
3. Заливаешь водой, ждешь пока варится, помешиваешь это все дело, до кипения не доводишь, иначе все, можно выливать.
4. Пока там в турке варится эспрессо, можно разобраться с молоком (если хочешь пожирнее, можешь вместо молока использовать 10% сливки). Я грею его в микроволновке (1 стакан - 200-250 мл грею минуту-полторы). Это количество молока будет норм на 2-3 порции капучино (в зависимости от их размера), если норм взобьешь его потом.
5. Нагретое молоко я выливаю во френч-пресс и взбиваю. Этот способ меня никогда не подводил, главное чтобы было хорошее свежее молоко. Если ты хочешь сделать капучино, а у тебя в холодильнике только открытая неделю назад бутылка подкисшего молока, даже не пытайся, зря потраченное время и молоко (из которого, кстати, можно было бы испечь блинчики).
Не забывай о кофе, который(ое) варится в турке, он не должен закипать. Еще я где-то вычитала, что его можно снять с огня на немного, а потом снова поставить и доварить, типа так вкуснее. Я походу не такой гурман, и не понимаю разницу во вкусе когда делаю это или не делаю. В общем, за кофе глаз да глаз.
6. Итак, готовый эспрессо (если тебе удобнее говори "экспрессо", это на твоей совести) наливаешь в посудину, из которой хочешь потом пить кофе, добавляешь туда сироп, сахар, корицу, ну, в общем все, что душе угодно, можешь ничего не добавлять (будет лучше чем с сахаром, как по мне). Сколько наливать - на твое усмотрение, если хочешь покрепче, льешь больше эспрессо и меньше пенки и наоборот. Рецепт усредненный, как я уже писала.
7. Смотришь чтобы то что ты там взбил(а) во френч-прессе было без пузырей, а объем должен отличаться от объема до взбивания в два-три раза. Если есть пузыри, можно крутить-вертеть в руках это все (ну или вылить нафиг), пока поверхность не будет няшненькой. Когда тебя устраивает внешний вид взбитого молока, вливаешь его в посудину с эспрессо, рисуешь сердца, цветы, зайцев.
Смотри видосик, как выглядит процесс приготовления!
8. PROFIT