Мы давно отказались от хлеба магазинного, особенно из дрожжей и пшеничного в том числе.
Если и едим, то позволяем себе только черный хлеб бездрожжевой. Он немного дороже обычного, но его польза точно неоспорима по сравнению с дрожжевым хлебом. Он благотворно действует на микрофлору кишечника, диетический, что позволяет есть и не толстеть.
Но чаще всего я пеку хлеб дома сама. А точнее ржаные вафли. Рецепт заслуживает Оскара за скорость. Ведь, что бы испечь настоящий хлеб- нужно замесить тесто, что я очень не люблю.
Итак:
- 200 гр муки ржаной
- 210 мл молока
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- 1 ч.л. разрыхлителя
Все ингридиенты нужно тщательно перемешать.
Тесто должно получится достаточно густое, еле стекать с ложки
Выпекать вафли по 6 минут. На порцию ч обычно выливаю в вафельницу 1 ст.л. теста.
Ценность ржаной муки недооценивать не нужно, многие хозяйки ее игнорируют.
Для нас с мужем это спасение, ведь при таком заболевании, как диабет, пшеничный хлеб нельзя, а настоящий ржаной ещё не везде найдешь, и что бы был с хорошим составом.
Ржаная мука имеет низкий гликемический индекс, поэтому показана тем, кто худеет. Я ем хлеб только такой и Вам советую. Мой вес уже давно стабилизировался после родов, 59 кг. Меня это устраивает. При этом я не отказалась от мучного.
Минимум времени, максимум пользы.
