Общества, в которых традиции приготовления и совместного употребления еды имеют культовый характер, отличаются визуальным радушием. Шумные итальянские, обильные кавказские или изысканные французские застолья одними иллюстрациями согревают душу человека, любящего разделить вкусы и ароматы с подходящей компанией.
Мало что сближает так, как обсуждения гастрономических пристрастий и совместные эксперименты с сочетаниями различных продуктов. Освоение других культур нельзя вообразить без погружения в местную кухню. По содержимому меню или тарелки можно понять, какие ингредиенты имеют в здешних краях наибольшее распространение, а по внешнему виду едоков — питают ли они к еде слабость.
А ещё сложно представить, как у человека увлечённого кулинарией, может иссякнуть вдохновение. В бесчисленных множествах специй утонешь; от огромного количества способов обработки продуктов натурально кружится голова; предметов утвари и разнообразной посуды, в конце концов, столько, что порой не знаешь, с чего начать.
В стремлении приготовить что-либо торжественно вкусное, человек совершенно точно не преследует только первобытный инстинкт. Это вещественное творчество, шанс явить миру достойный плод своего воображения и мастерства. Накормить близких и друзей, удивить и порадовать — значит взойти на пьедестал, ими же для тебя возведённый.
Гурман не меньший поэт, чем эстет. Острее запахов он ощущает гармонию цветов и консистенции. Как истинный ценитель, он медитирует на кухне, предвосхищая миг, когда веточка зелени последним штрихом завершит написанную им картину. И вряд ли тот не прав, кто сводит всю готовку к серии химических процессов, но нашедший в этом красоту найдёт и способ делать жизнь бочаге на эмоции.
======
