Добрый день! Сегодня хочу рассказать о таком замечательном, полезном и простом в приготовлении продукте как красная чечевица. Блюдо сытное и полезное по этому может быть использовано как полноценное так и в качестве гарнира. Предлагаю начать с базового варианта и добавить яичницу "глазунью" - это очень вкусно! Давайте начнём! Ингредиенты: - чечевица красная - 1 стакан - лук репчатый - 1 шт среднего размера - томатная паста - 1 столовая ложка - чеснок - 4-5 зубчиков - соль, перец молотый, лавровый лист - растительное масло рафинированное - крутой кипяток 2 стакана - яйцо - по 1 на человека На этом этапе уменьшаем огонь до среднего и добавляем кипяток в чечевицу. Будьте осторожны! В этот момент образуется большое количество горячего пара! Берегите руки, чтобы не обжечься. Важно! Необходимо не открывать и не перемешивать наше блюдо втечение 15 минут. Важно! Если за это время белок не полностью прожарился, выключите огонь и оставьте под крышкой на 1-2 минуты. Белок доготовится от о
Добрый день!
Сегодня хочу рассказать о таком замечательном, полезном и простом в приготовлении продукте как красная чечевица.
Блюдо сытное и полезное по этому может быть использовано как полноценное так и в качестве гарнира.
Предлагаю начать с базового варианта и добавить яичницу "глазунью" - это очень вкусно!
Давайте начнём!
Ингредиенты:
- чечевица красная - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт среднего размера
- томатная паста - 1 столовая ложка
- чеснок - 4-5 зубчиков
- соль, перец молотый, лавровый лист
- растительное масло рафинированное
- крутой кипяток 2 стакана
- яйцо - по 1 на человека
- Нам понадобится большая сковорода или кастрюля с толстым дном. Ставим её на средний огонь.
- Пока сковорода греется нарезаем мелко лук и чеснок.
- Наливаем в сковороду масло 3-4 столовые ложки и отправляем туда наши нарезанные овощи. Жарим до прозрачности лука. Теперь нужно добавить томатную пасту. Готовим ещё минуту, паста за это время из красной станет рыжего цвета.
- Самое время добавить чечевицу! Обжариваем на сильном огне, добавляем специи.
- Обжаривать чечевицу нужно 1-2 минуты, зёрнышки станут более яркого цвета - это верный признак, что всё идёт как надо.
На этом этапе уменьшаем огонь до среднего и добавляем кипяток в чечевицу.
Будьте осторожны! В этот момент образуется большое количество горячего пара! Берегите руки, чтобы не обжечься.
- Сейчас чечевица как бы плавает в бульоне - так и должно быть! Добавляем лавровый лист.
- Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до маленького и оставляем на 15 минут.
Важно!
Необходимо не открывать и не перемешивать наше блюдо втечение 15 минут.
- Время прошло открываем крышку! И там нас ждёт отличная рассыпчатая и ароматная чечевица.
- К красной чечевице отлично подходит яичница, по этому я предлагаю приготовить "глазунью".
- Берём сковороду с антипригарным покрытием, прогреваем её на среднем огне и добавляем немного растительного масла.
- Аккуратно разбиваем яйца по одному на сковороду. Нам обязательно нужно сохранить желточек целым! Солим и добавляем молотый перец по желанию.
- Теперь нужно накрыть крышкой и жарить на среднем огне 3-4 минуты, не больше.
Важно!
Если за это время белок не полностью прожарился, выключите огонь и оставьте под крышкой на 1-2 минуты. Белок доготовится от остаточного тепла, а желток при этом останется текучим
- Выкладываем на тарелку чечевицу, сверху "глазунью" и наслаждаемся прекрасным блюдом.
Приятного аппетита и хорошего настроения!