Пышные оладьи на дрожжах

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука - 500 г
• Дрожжи - 2 ч.л
• Молоко (теплое!) - 450 мл
• Яйца - 2 шт.
• Ванилин - 1 пачка
• Сахар - 2 ст.л
• Соль - 1/2 ч.л
• Растительное масло - 2 ст.л
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.
2. Яйца взбить венчиком. Добавить в предыдущую смесь яйца, оставшуюся муку, предварительно я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо размешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
3. Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо.
4. Кушать такое лакомство можно с вареньем, джемом, сгущенкой или медом!

P.S. Еще хотела добавить, что иногда в тесто добавляю натертое яблоко, тоже очень вкусно получается