Эта замечательная огородница выкапывала морковку под осень со своего огорода. И в самом конце грядки ее поджидал сюрприз.
Сначала она подумала, что это муж так пошутил.
Потом, конечно, сорвала листочек и убедилась, что ОНА НАСТОЯЩАЯ!
Выкапывать пришлось в четыре руки, как в сказке про репку.
Чудо-морковка весит 2 килограмма, ее длина 30 см, а окружность 41 см!
Анна уже решила, что сделает с морковкой. Это будет морковный имбирный суп с подсолнечными семечками.
Рецепт супа от Анны, счастливой огородницы из Смоланда.
На 2-х килограммового гиганта нужно 4 картофелины. Почистить. Нарезать на небольшие кусочки. Добавить 2 столовые ложки свеже-натертого имбиря. Чайную ложку чили перца. Залить овощным бульоном и сварить.
Обжарить на оливковом масле луковицу. При обжарке присыпать сахаром, чтобы лук карамелизировался. Добавить в кастрюлю. Посолить поперчить по вкусу.
Отдельно довести до кипения 10% сливки. Влить в суп и взбить блендером.
Положить сметану и украсить петрушкой.
Приятного аппетита.
Ваша Цветанутая Дачница.
Приготовьте суп!
Он замечательный.
