Амур белый - рыба семейства карповых. Латинское название - Ctenopharyngodon idella. Длина до 120 см, масса до 32 кг. Тело удлиненное, почти не сжатое с боков, покрыто плотной чешуей. По краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе, тянется темный ободок. Начало закругленного спинного плавника находится несколько впереди основания брюшных плавников. Спина перед спинным плавником и брюхо позади брюшных плавников округлены. Брюшные плавники далеко не доходят до анального отверстия, анальный плавник небольшой, слегка закругленный. В спинном плавнике 3 неветвистых и 7 ветвистых лучей, в анальном - 3 неветвистых и 8 ветвистых лучей. В боковой линии от 40 до 47 чешуек. Жаберная крышка с радиальными полосками. Жаберные тычинки (12) короткие, редкие. Рот полунижний, задний угол его находится на вертикали переднего края глаза. Глоточные зубы двухрядные, сдавленные с боков, с острым зазубренным краем. Спина у белого амура зеленовато-серая, бока светлые с золотистым оттенком, брюхо светло-золотистое. Радужина глаз золотистая. Спинной и хвостовой плавники темные, все остальные - светлые. Внешне белый амур очень похож на черного амура, но отличается от него более светлой окраской и строением глоточных зубов.
Белый амур - житель Амура (в среднем и нижнем течении), Уссури, Сунгари, оз. Ханка, равнинных рек Китая. В Китае, кроме того, он Активно разводится в прудах, а в СНГ это широко известный объект акклиматизации. Вселение амура, наряду с другими ценными промысловыми дальневосточными рыбами, в крупные естественные водоемы и водохранилища СССР началось в первой половине 60-х годов. На протяжении многих лет молодь белого амура выпускали практически во все значительные водохранилища, озера и озерно - речные системы Средней Азии, Казахстана, Украины, Молдавии и европейской части России.
Для белого амура, как и для других растительноядных рыб, характерны сезонные миграции на небольшие расстояния. Его молодь после рассасывания желточного мешка перемещается в прибрежную зону, где держится до конца лета, а осенью уходит на глубокие места в русла или протоки и зимует на ямах отдельно от взрослых особей. Последние после зимовки перед нерестом могут заходить в озера, обязательно возвращаясь на нерестилища в русло реки. После нереста амуры разбредаются обычно небольшими группами или поодиночке по разливам в пойменные озера, где интенсивно питаются. Зимой рыбы не питаются, скапливаясь в значительных количествах в глубоких местах, на ямах. В это время их кожные железы выделяют много слизи, которая обволакивает тело рыбы, образуя своего рода кокон. Смываемые водой нити этой слизи, называемые рыбаками "макаронами", хорошо заметны на поверхности воды, по ним можно обнаружить скопление зимующих рыб.
В водоемах бассейна Амура он становится половозрелым в возрасте 7 - 8 и более лет при достижении длины тела 70 см. Перед нерестом у самцов появляются многочисленные белые бугорки на грудных плавниках. Нерест проходит летом, обычно при подъемах уровня воды в реке во время летних дождей. Вода в это время мутная, насыщенная взмученным илом. Полагают, что характер нереста белого амура определяется гидрологическим режимом и условиями нагула в различных водоемах.
Нерестилища амура располагаются на участках рек с быстрым течением (1 - 1,7 м/с, но не более 3 м/с), обычно у мест впадения крупных притоков, где образуются песчано - каменистые перекаты. Скорость течения определяет место икрометания, время ската икры, личинок и перехода в места, где имеется корм, соответствующий их возрасту. Икрометание в реках Китая обычно бывает единовременным, в бассейне Амура - порционным. Если из-за неблагоприятных условий самка не выметала всей икры, оставшаяся ее часть рассасывается, причем процесс этот весьма длительный и часто продолжается уже весной следующего года. Такие самки в процессе размножения в этом году не участвуют.
Икра у белого амура крупная пелагическая, выметывается в верхних слоях воды при температуре воды 26 - 30 градусов. Развитие икры происходит во время ее ската вниз по течению. При температуре воды 27 - 29 градусов инкубационный период составляет 32 - 40 часов. Плодовитость белого амура в возрасте 7 лет достигает 800 тысяч, в более старшем возрасте - 1,5 миллионов икринок.
Через неделю после появления личинки достигают длины 8 мм и способны захватывать пищу, плавая у дна. После рассасывания желточного мешка молодь выбирает участки реки со спокойным, медленным течением, скапливается в заливах, затоках, старицах. К трехнедельному возрасту при длине около 15 мм молодь питается планктоном и бентосом, а также поедает много водорослей. В ее рационе большое место занимают беспозвоночные: хирономиды, различные ракообразные. При длине более 3 см рыбы переходят на питание растительной пищей. Оптимальная температура воды, при которой наблюдается наибольшая пищевая активность молоди белого амура, составляет 20 - 22 градуса, при температуре 12 градусов пищевая активность снижается вдвое, при 10 градусах рыба прекращает питаться, при 5 градусах перестает реагировать на внешние раздражители. Рацион взрослого амура составляет почти исключительно водные растения, за что его называют еще "травяным карпом". Он охотно поедает рдесты, тростник, уруть, рогоз; может использовать брошенную в воду скошенную траву, листья капусты, ботву свеклы и др. Иногда рыбы, выпрыгивают из воды, хватают зеленые листья и стебли надводных растений и, оторвав, поедают их. Кишечник у взрослых особей обычно в 2 - 3 раза превышает длину тела.
Темп роста белого амура довольно высок. В водоемах, расположенных севернее 45 градусов северной широты, он значительно выше, чем у местных не хищных рыб. Это свидетельствует о том, что белый амур, как и некоторые другие растителноядные рыбы, может обитать в водоемах умеренной зоны и быть достаточно продуктивным. В течение 1-го года рыба достигает 7 - 8 см длины и 15 - 25 г массы, на 2-м году - 15 - 16 см и 450 - 500 г. К 5 годам белый амур достигает 35 см и 2,5 кг, к 7 годам вырастает до полуметра и более. В условиях естественных водоемах СНГ особи белого амура в 3-х летнем возрасте имели среднюю длину 36 см и массу около 900 г, в 4-х летнем возрасте - соответственно 45 см и 1,6 кг, 5-летнем - 50 см и 2,4 кг. При выращивании в прудах и содержании вместе с карпом к концу 1-го года амуры достигали массы 25 - 30 г, двухлетки - 450 - 500 г, четырехлетки - около 1,8 кг. Наибольшие приросты приходятся на май - июнь, наименьшие - на сентябрь.
Ловля белого амура
Наряду с использованием белого амура в качестве объекта прудового рыбоводства его выпускают в водоемы в мелиоративных целях. Поедая водные растения, амур очищает русла рек, озер, водоемы-охладители электростанций и ирригационные каналы. Опыт показывает, что, утилизируя водную растительность прудов и озер, которая практически ни кем больше не используется, эта рыба дает не только высокие приросты собственной массы, но и улучшает гидрологический режим водоемов, очищая их от излишней растительности, способствуя тем самым большему развитию естественной кормовой базы для других рыб. В летнее время амур питается очень интенсивно, съедая за день почти столько же пищи, сколько весит сам, поэтому результаты его мелиоративной деятельности сказывается весьма быстро. Наилучший эффект достигается при вселении в естественные водоемы трехлеток и более старших рыб. Белый амур мало требователен к содержанию в воде кислорода, устойчив к инфекционным заболеваниям. В водоемах умеренной зоны в соответствии с особенностями биологии и занимаемой экологической ниши наибольшую опасность для молоди белого амура представляет прибрежный хищник - щука.
Вот несколько советов рыболову по наживкам при ловле белого амура. При прудовом выращивании белый амур - всеядная рыба, охотно потребляет разнообразную водную растительность, растительную подкормку (овощи, отруби, жмых), животные корма (мелких рыб, червей, личинок насекомых).
Мясо этой ценной промысловой рыбы обладает хорошими вкусовыми качествами.и 8