Осень для меня время рецептов.
Душевных и теплых.
Как этот супчик из тыквы с розмарином и сыром.
Слагаемые успеха - это вкусный овощной бульон, розмарин, карри и хороший крафтовый сыр. И любовь к тому, что и для кого ты готовишь.
Шаг 1. Варим овощной бульон.
В 1,5 литра воды добавляем болгарский перед, морковку и 2 веточки розмарина. Обжариваем на оливковом масле луковицу, зубчик чеснока и половину оранжевого болгарского перца. Эту обжарку добавляем в бульон. Карри и соль по вкусу.
Шаг 2. Режем тыкву кубиками примерно 1 килограмм. Добавляем в бульон.
Варим 15-20 минут.
Шаг 3. Сливаем бульон в отдельную емкость.
Тыкву превращаем в пюре. Добавляем бульон по вкусу в зависимости от того какой густоты вы хотите получить суп.
Ставим на плиту и подогреваем, не доводя до кипения.
Шаг 4. Сервировка.
Простой способ - просто наливаем готовый суп в тарелку, добавляем сыр, семечки тыквы, кунжут и розмарин. Можно по вкусу добавить бальзамического уксуса.
Не простой способ - сервируем готовый суп в маленькой тыкве.
Для суперподачи тыкву можно еще и запечь. Если у вас на это есть вдохновение, время и азарт.
Этот суп очень хорош после прогулки в парке или лесу.
После тяжелого рабочего дня.
Хорош для поднятия жизненного тонуса, настроения и уровня удовольствия в жизни.
Наслаждайтесь!
