С первыми признаками осени настало время изменить наши любимые рецепты, чтобы они соответствовали нашим крутым, осенним палитрам и сумасшедшим графикам, как только воздух станет свежим. Здесь мы разработали ассортимент полезных для здоровья рецептов осени, которые можно сочетать с различными овощами и закусками, которые легко приготовить для всех захватывающих событий, которые сопровождают предстоящий сезон - футбольных игр, плотных школьных расписаний , фестивалей урожая, и так далее. на...
Проверьте эти три рецепта для здоровой, быстрой и живой закуски, чтобы добавить к любому блюду вечеринки. Эти рецепты настолько просты, что вы никогда больше не захотите отправиться в супермаркет за готовыми соусами.
Изображение Маша Дэвис, RD, MPH / Contributor
Растительный питательный зеленый соус
Этот соус имеет богатую, плотную консистенцию благодаря коже эдамама, но сбалансирован сливочным вкусом авокадо. Кинза и пикантный лимон придают ему свежий и ароматный вкус. Вы должны сделать больше, потому что это будет быстро. Это хороший источник растительного белка, а также витамина К и фолата. Чеснок является отличным источником серы, которая необходима для производства одного из самых сильных детоксифицирующих и противовоспалительных веществ в организме, глютатиона.
Ингредиенты:
- ½ большой авокадо
- ½ чашки бобов эдамаме
- 3 ст. Л. тахини
- 2 больших зубчика чеснока
- Сок ½ лимона
- Горсть свежей кинзы (стебли и листья)
- ½ чайной ложки тмин
- Соль и перец по вкусу
- От 2 до 3 ст. Л. воды
Приготовление:
Поместите все ингредиенты (кроме воды) в кухонный комбайн. Добавьте воды 1 ст. Л. до желаемой консистенции.
Отличные пары:
- Ледяные завитки LesserEvil : еще больше увеличьте свой растительный белок с помощью этой хрустящей закуски с высоким содержанием белка.
- Овощи: сельдерей, морковь, горох и сладкий перец будут отличным сопровождением.
- Хлеб: Цельнозерновой хлеб Artisanal, крекеры и чипсы идеально подходят для этого универсального соуса.
Изображение Маша Дэвис, RD, MPH / Contributor
Соус из свеклы и шалфея
Это абсолютно великолепное блюдо из свеклы имеет слегка грубую текстуру и ароматный профиль, ароматный, землистый и слегка сладкий от жареной свеклы и чеснока. Это удовлетворяет и приятно уравновешено комбинацией бобов каннеллини и свежего шалфея. Этот соус полон мощных соединений, называемых беталаинами, которые действуют как сильные антиоксиданты и придают свекле их красивый цвет. Это также хороший источник калия и белка и богат витамином С и клетчаткой.
Ингредиенты:
- 1½ средней свеклы, кубики, жареные
- 1 банка бобов каннеллини, осушенных и промытых
- 3 зубчика чеснока, жареные
- ½ ст. Л. масло авокадо
- 2 ст. Л. тахини
- Сок ½ лимона
- 10 свежих листьев шалфея (можно использовать 1 ст. Ложку сушеных, если свежих нет в наличии)
- 1 ч. Л. паприка
- Соль и перец
Рецепт:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите кубики свеклы и чеснок на противень и перемешайте с маслом. Жарить в течение 20 мин. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.
Отличные пары:
- Crudites: морковь, цветная капуста, сельдерей, редька, дайкон
- Хлеб и крекеры: багет, тосты, лаваш
- Жареные овощи: жареный ямс, картофель
Изображение Маша Дэвис, RD, MPH / Contributor
Тыквенный Spice Vegan Creamy Dip
Это идеальное для осени блюдо имеет шелковистую и кремовую текстуру с легким ореховым хрустом из нарезанных орехов пекан. Вкус сладкий и сливочный, а корица добавляет прекрасный вкус. Он богат витамином А и является хорошим источником калия и пробиотиков. Я люблю йогурт Kite Hill из-за его бархатистой текстуры из домашнего миндального молока и тех же методов культивирования, которые используются в молочном йогурте. Это блюдо идеально подходит к сезонным фруктам, таким как яблоки и груши, или вы можете добавить его в качестве полезного дополнения к блинчикам, вафлям или овсянке на завтрак!
Ингредиенты:
- ⅓ пюре из чашки тыквы
- ¼ стакан немолочного йогурта со вкусом ванили (я использовал Kite Hill Vanilla )
- ½ ст. Л. Вьетнамская корица
- Щепотка морской соли
- 3 ст. Л. нарезанный пекан
Рецепт:
Смешайте все ингредиенты в миске. Отрегулируйте приправы (корица) по мере необходимости. Смешайте в измельченных орехах пекан.
Отличные пары:
- LesserEvil Яблочный уксус Paleo Puffs являются органическими, не содержат зерен и создают идеальный профиль вкуса.
- Фрукты: нарезанные яблоки, груши
- Потрясающе поверх блинов, вафель или овсянки
Рецепты взяты из Mascha Davis, MPH, RDN, частной практики, зарегистрированной диетологом, основателем NomadistaNutrition.com и автором будущей книги Eat Your Vitamins .