28 сентября в Москве проходил Zwanze Day — праздник бельгийской пивоварни Cantillon, на котором они ежегодно представляют новый сорт пива. Наш корреспондент отправился туда и лично опробовал всё самое интересное.
Никогда до этого не был в пабе «Эрик Рыжий». Целых 3 этажа, да на Арбате — звучит грандиозно. Сразу же разжился списком всех сортов, которые сегодня разливает Cantillon.
Начинаю свой трип со второго этажа, где в 22:00 будут разливать праздничный сорт. Поднимаюсь. Кругом люди серьёзные, но с добрыми, задорными лицами. Сразу видно, что абы кто сюда не залетает, и все знают, зачем пришли — вход сегодня только по билетам.
Время первого бокала, и это Saint Lamvinus 2017 — бленд ламбиков, выдержанный с виноградом Мерло. Винный дух шибает. Чую так называемые ароматы скотного двора. В сочетании с фирменными бельгийскими дрожжами запахи сумасшедшие. Вкус кислый, терпкий, сухой, всего в меру — в общем, первый пошёл на ура. И виноград для выдержки выбрали удачный.
Все сидячие места заняты, надо было приходить заранее. Что ж, пройдусь. Вокруг атмосфера гедонизма, столы ломятся от еды — редко встречаю такое изобилие в барах. Баранья лопатка, свиная рулька, утиная ножка с кускусом, бургеры и колбаски. Эти люди умеют отдыхать.
Немного пообщался с гостями, переезжаю на первый этаж. Там меня встречает Nath 2019 — ламбик с ревенем. Честно сказать, никогда не пробовал ревень. Но пиво с ним вышло зачётным. Абсолютно бельгийский профиль вкуса с персиками, лёгкая кислинка и мощная травянистость. Вкус прорезает рецепторы, остаётся колкое, приятное послевкусие. Можно сказать, что это пиво довольно простое, но мне такое по душе.
Первый этаж тоже под завязку, спускаюсь на минус первый. Наконец-то нашёл стол.
Прислушиваюсь к разговорам. Гости интересные. В одном углу бородатый тип рассказывает, как на прошлой неделе наблевал на пол своей квартиры и уснул на том же месте, а на следующее утро пошёл на работу, в той же одежде. Смотрю на него и прям верю.
В другом углу ботанистого вида чувачок делится с соседями восторгом от крутейшего стояка с эрекционным кольцом. Настолько упоительно звучит, будто он этими кольцами торгует. Надо будет попробовать.
За соседним столом история про чувака, который пришёл в универ с кровью на воротнике белой рубашки, и никто не осмелился спросить его, откуда она там. Так, пора ещё выпить...
В этот раз мне достаётся Magic Lambic 2018. Запах божественный, многообещающий. А вкус... Я понимаю, что это задумывалось как пиво-эпик, но мне не зашло. Слишком ягодно, малина во вкусе чересчур забродившая, хотя её аромат в правильной кондиции. Ванили и черники многовато, на послевкусии горечь переспелых ягод. И при всём этом каким-то образом — слишком кисло, даже на мой бывалый вкус. Возможно, стоило дать пиву чуть нагреться, но я подумал об этом слишком поздно. Прости, Мэджик.
Возвращаюсь на первый этаж. Близится 22:00, а значит, и вскрытие «того самого» кега, ради которого мы сегодня собрались. Надо бы успеть попробовать что-то ещё.
Выбор падает на Gueuze 2019. Запах слабенький, что, в принципе, простительно бленду. Невероятно травянистый вкус. Кислинка интересная, многогранная, с намёком на винный сорт Совиньон Блан, сказывается купажированность молодых и зрелых ламбиков. Сухая медовая горечь на послевкусии, которую я бы урезонил, но и с ней очень даже неплохо.
21:59. Время для короля вечера. В этом году Zwanze это копчёный ламбик. Даже звучит интересно. Поднимаюсь на второй этаж, очередь начинается от самой лестницы.
Двигаемся быстро, бармены за стойкой работают слаженно и без тормозов. Отдаю талончик, забираю заветный бокал.
И... он прекрасен. Копчёности в духе раухбира, которую я ожидал, тут нет совсем. Цвет янтарный, чуть глубже обычного ламбика. Вкус невероятно насыщенный: колкость забродивших дрожжей и травы, медовая сладость солодов и лёгкий флёр тлеющих дров. Жалею, что прямо сейчас не с кем разделить впечатления от этого нектара.
Милая девушка слева от меня демонстрирует удивительный навык обхвата ртом всего фестивального бокала. Впечатляет. Попросил повторить для фото — отказалась. Попробовал повторить сам — чуть не порвал губу.
Пытаюсь купить ещё копчёныча, но бармен строго говорит: «Только по талонам». Резонно, ведь должно достаться всем. Возвращаюсь на минус первый за последним на сегодня сортом, Kriek 2019. Не жду от него многого, криками наелся в своё время на их родине, в Бельгии.
У бара стоят какие-то бесплатные вкусняшки. Узнаю, что это. Засахаренные сухофрукты — отличное дополнение к кислым ламбикам. Гриссини, ржаные хлебные палочки, тоже вкусные, но не очень подходят к сегодняшним сортам. Кстати, радушная девушка-бармен подкинула мне целую миску сухофруктов и орехов к бокалу крика — очень кстати, после 5 бокалов кисляков закусить явно не мешало бы.
Крик превзошёл ожидания — в отличии от Мэджика, здесь ягоды забродили до нужной кондиции. Вкус ярко-вишнёвый, глубокий, с косточками, с небольшой горечью. Кислинка ровная, не забивает рецепторы. Вкусный трушный крик, заставляет забыть все травмы, нанесённые компотными псевдокриками.
Славный вечер, но всё хорошее лучше закруглять, пока оно не успело наскучить. Тем более, что никаких развлечений для гостей предусмотрено не было, поэтому после дегустации делать здесь стало нечего. Но это вопрос к организаторам Zwanze Day, а не к пабу. Он как раз порадовал душевностью барменов и разнообразием: первый и второй этажи более тусовые, минус первый — эдакий лаунж. Спасибо, Cantillon и «Эрик Рыжий», it's a wonderful night.