классический фарш из свинины

Нужно перед началом приготовления фарша надо решить что будем из него готовить, сегодня я покажу как сделать фарш обыкновенный

Крестец свиной около 4кг.

Моем мясо, вырезаем кость.

Нарезаем кусочками и бязательно нужно кусочки сало (не вырезацте сало иначе фарш будет сухой), нарезаем лук так чтобы он помещался в мясорубку и при изменении мяса на мясорубке чередуйте мясо с кусочками лука

Можно фарш отбить, так он еще нежнее

Потом добавляем соль, перец молотый потвкусу

В следующий раз покажу как готовить фарш для голубцов, долмы, тефтелей