«На картошке». Эти слова знали тогда не только студенты. Их знали работники больших и малых предприятий, сотрудники НИИ и других учреждений, учителя, врачи, школьники. Эти слова знали тогда в нашей стране все.
Поехали «на картошку» и мы.
Обычно в МВТУ ездил «на картошку» второй курс, и мы хорошо поработали два года назад. А тут, что-то не «срослось», и в середине сентября отправили четвёртый курс. Занятия уже начались, студенты ходили на лекции, но неожиданно прозвучало слово «картошка». Все обрадовались. Накануне, как раз по вопросу будущих сельхозработ, собирался профком, где я напомнил о нареканиях по питанию на прошлой «картошке». И … меня сразу назначили ответственным за питание.
Так я стал поваром. Готовил я хорошо, но на двести человек, примерно столько студентов поехало, готовить не приходилось. Задачи решал постепенно.
Вначале надо было найти людей на кухню. Ребят позвал из своей группы, девчонки были «старые», они ранее, в предыдущей «картошке», уже работали на кухне. Их советы нам часто помогали, так как у них был опыт работы именно на этой кухне. Готовить девчонки согласились сразу, а ребят пришлось уговаривать. Мы работали двумя бригадами по шесть человек, три парня и три девушки.
Бригады работали через день с пяти утра до одиннадцати вечера.
Хотелось приготовить что-то новое, необычное. Я решил приготовить плов. Надо было только найти недостающие продукты. Мешок моркови набрал на ферме, ей там кормили скотину, а за зеленью и чесноком пошёл по деревне.
После обеда, с полной сумкой продуктов для бартера, я пошёл по деревне. Идея была в том, чтобы часть имеющихся продуктов поменять на нужные мне зелень и чеснок. Для обмена у меня в сумке было: чай, кофе, тушенка, сгущёнка, рыбные консервы, подсолнечное масло, различные крупы и хороший кусок мяса. Нет, я не собирался всё поменять, это – мой ассортимент. К вечеру я вернулся на кухню с зеленю, чесноком и оставшимися продуктами. Меня поразили плохие огороды в деревне.
На следующий день наша смена работала на кухне, я стал готовить плов. Но немного не рассчитал время, при больших объёмах оно другое. Пора выезжать с обедом в поле, мы обычно возили обед на место работы, студенты там обедали, а рис не «доходит». Так с не «дошедшем» рисом и погрузили термосы с обедом в грузовик и повезли на поле студентам. Я расстроился и на раздачу не поехал. Часа через два вернулись радостные раздавальщики и сказали, что плов в термосах «дошёл» и всем очень понравился.
Решил «подсластить» студенческую жизнь и приготовил не совсем обычное для «картошки» блюдо – блины с сгущёнкой. Правда моих фирменных тонких блинов сделать не получилось, сковородки не те. Меня отговаривали их делать, но я простоял пол дня у плиты и сделал блины на всех студентов. После ужина с блинами было приятно слушать слова благодарности.
Через несколько дней «картошка» закончилась, и мы продолжили свою учёбу.
Полученный опыт пригодился мне в организации кооперативного кафе.
Если статья была вам интересна, подписывайтесь ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации, комментируйте. Ну и палец вверх тогда поставить не забудьте!