Сыроежка ложная — токсичный близнец, съедобной сыроежки, люди часто путают их при сборе. Существует несколько видов ложной сыроежки, есть ядовитые и условно съедобные.
Сыроежка Едкая
Сыроежку едкую относят к ядовитым грибам. Шляпа гриба обычно имеет красный окрас, в окружности достигает 10 сантиметров. К краю цвет шляпки более блеклый. У молодого гриба форма шляпки шарообразная, с возрастом становится выпуклой. Липкая кожица легко отделяется от мякоти.
Плодоножка обычно от четырех до семи сантиметров, пустотелая, хрупкая, цилиндрической формы. Ножка обычно белая к основанию иногда розового цвета.
Пластины со спорами белые, не частые. Мякоть плода светлая, мясистая. Молодые грибы плотные, с возрастом структура теряет это свойство. Гриб имеет горький вкус и стойкий аромат.
Плодоносить гриб начинает с июня по октябрь. Растет в умеренном климате европейской части континента, в основном в смешанных лесах
Этот гриб не применяют в медицине и кулинарии.
Сыроежка красная
Окрас гриба красная сыроежка соответствует его названию, цвет его шляпы от красного до малинового. При длительном воздействии солнечных лучей и устойчивой жаркой погоды, шляпка бледнеет и становится бледно-розовой. Кожица липкая - блестит, при засухе теряет блеск. Шляпка молодого гриба шарообразная, с ростом расправляется и становится плоской или воронкообразной, ее края загибаются волной.
Плодоножка гриба цилиндрической формы, ее размер от трех до восьми сантиметров, цвет розовый. Гемиофор пластинчатый, имеет тонкие частые пластинки светлого цвета, могут быть с желтыми вкраплениями. Мякоть гриба плотная, белого цвета. Этот вид сыроежки не имеет запаха, на вкус горький.
Данный вид гриба имеет несколько разновидностей:
- розовоногая, (отличается тем что ее шляпа имеет характерный блеск) ,
- болотная, (растет только во мху и имеет свелую плодоножку),
- буреющая (имеет темный окрас и источает запах рыбы)
Плодоносит эта сыроежка с августа по октябрь в кулинарии и медицине гриб не применяют.
Остроедная сыроежка
Этот гриб является ядовитым. Окружность его шляпы достигает десяти сантиметров, цвет от сиреневого до фиолетового, центр шляпки обычно темнее. У молодых грибов шляпка выпуклая с возрастом форма переходит в воронкообразную.гучеедкая сыроежка
Плодоножка плотная, на ощупь гладкая имеет розовый окрас. Гемиофор пластинчатый, частый. Мякоть плода желтая, горькая на вкус.
Плодоносит с конца лета по середину осени.
Произрастает в районах с умеренным климатом, соседствует с соснами на песчанном грунте. В пищу гриб не пригоден, в медицинских целях тоже не используют.
Березовая сыроежка
Ложный ядовитый гриб. Цвет шляпки может быть белым и желтым, ее окружность до 7 сантиметров. У молодых грибов выпукла с возрастом выпрямляется, может перерасти в воронкообразную. Кожица шляпки блестящая при засухе становится матовой, легко отделима.
Плодоножка светлая, достигает 10 сантиметров, хрупкая, у молодого гриба монолитная, с возрастом становится полой. Геменофор пластинчатый, частый.
У данного вида сыроежки есть близнецы :
- Сыроежка изящнейшая. Меньше в диаметре и более блеклая,
- Сыроежка ломкая. Кожура плохо не отделима от шляпы.
Березовая сыроежка, любит селиться под березами в болотистых местах. Плодоносит с начало лета по середину осени. Это вымирающий вид, его можно встретить на страницах красной книги. В медицинских целях и кулинарии не используют.
С продукцией нашей компании вы можете ознакомиться на нашем сайте
Вывод
Ложные сыроежки по описанию похожи на съедобные грибы. При сборе грибов необходимо уметь выявлять их по характерным признакам.
