Шотландские овсяные роллы

Моей семье нравятся роллы, которые могут выдержать подливы, соусы и многое другое. Этот рецепт любимый. Овсянка в тесте придает шотландский оттенок

Общее время

Приготовление: 30 мин. + выпечка: 20 мин.

Ингредиенты

• 1-1 / 2 стакана кипятка
• 1-1 / 2 чашки овсяных хлопьев
• 1/3 чашки упакованного коричневого сахара
• 1-1 / 2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1/4 стакана теплой воды (от 110 ° до 115 °)
• 2-3 / 4 до 3-1 / 4 чашки муки общего назначения
• Масло и мед, по желанию

Приготовление

• Вылейте кипящую воду по овсянке в большой миске. Добавьте коричневый сахар, соль и масло. Охлаждают до 110-115 °, периодически помешивая. Тем временем в маленькой миске растворите дрожжи в теплой воде; дать постоять 5 минут. Добавьте к овсяной смеси. Взбейте муку в количестве, достаточном для образования крутого теста (тесто будет липким).
• Перевернуть тесто на посыпанную мукой поверхность; месить до гладкости и эластичности, около 6-8 минут. Поместите в смазанную маслом миску, повернув один раз, чтобы смазать верх. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте до удвоения, около 1 часа.
• Пробить тесто. Поверните на слегка посыпанную мукой поверхность; разделить и сформировать на 24 шара. Поместите в смазанный. Накрыть кухонным полотенцем; дайте подняться в теплом месте, пока не удвоится, около 30 минут.
• Разогреть духовку до 350 °. Выпекать 20-25 минут или пока не подрумянится. Вынуть из кастрюли на решетку для охлаждения. При желании подается с маслом и медом.

Пищевая ценность

1 рулон: 89 калорий, 1 г жира (0 насыщенных жиров), 0 холестерина, 149 мг натрия, 17 г углеводов (3 г сахара, 1 г клетчатки), 2 г белка. Диабетические обмены: 1 крахмал.