Бар для итальянца – особенное место. Здесь день начинается и здесь он заканчивается.
Здесь по-прежнему атмосфера как в старых фильмах и кажется, что в небольших городках бар – место сосредоточения вообще всей общественной жизни.
В России бары – это вечерние заведения с выпивкой, в Италии концепция немного другая.
С утра сюда принято приходить на завтрак. Брать круассан и кофе, неспешно завтракать за утренней газетой и общением. Самые типичные посетители, и их вы можете встретить везде, - пенсионеры. Они здесь всех знают и за завтраком здороваются с каждым и обсуждают насущные дела. Затем часами могут сидеть на веранде с газетой, смотря на проходящих людей и радуясь сладкому ничегонеделанию.
Вечером и ночью, особенно на выходных, бар – это место встречи молодых людей. Сначала за аперитивом, ночью просто за коктейлем. Поскольку бары в Италии часто небольшие, а итальянцы любят никуда не торопиться, то обычно все покупают коктейли и выходят с ними на улицу, где можно болтать сколько угодно и наслаждаться завершением дня.
Про аперитивы
Аперитив - это традиция выпивать что-нибудь слабоалкогольное перед ужином. Исторически, чтобы стимулировать выделение желудочного сока, а в наше время, чтобы просто поболтать с друзьями.
На аперитив приходят в бар, заказывают по коктейлю и... вдобавок получают кучу закусок. Закуски приносят за столик, либо выставляют на баре, тогда работает вариант шведского стола. Часто предлагают целое меню: сыры, оливки, пинца, аранчини и другие наименования, которые ещё ближе познакомят с итальянской кухней.
А учитывая порции в наших ресторанах и то, сколько обычно мы привыкли есть на ужин, аперитива часто бывает достаточно и он в целом заменяет приём пищи. Итальянцам, конечно, нет 😀
Самый популярный аперитив сегодня - Aperol Spritz. Он на фото. Аперитивы предлагают практически в каждом баре, но, конечно, цена за напиток и набор закусок будет различаться и зависеть от доброты душевной хозяина. У меня пока что самые лучшие аперитивы были на юге. Что забавно, ведь традиция зародилась на севере.
Поэтому, как бы ни казалось странным, я рекомендую в Италии посетить бары. Чтобы атмосферно неспешно начать день с кофе, а затем проводить с вечерним аперитивом.