Большинство людей знают, что пенициллин сделан из плесени. Когда на продукте образуется плесень, кто-то скажет: «Ешь смело. Что это? Это пенициллин».
Однако действительно ли плесень безопасна? Ответ определенно НЕТ, или, по крайней мере, не в хлебе. Это не относится к некоторым конкретным типам сыров, таким как бри, камамбер и горгонзола, которые являются деликатесом из-за присутствующей в них бактерии.
Однако, со многими другими продуктами, плесень может вызвать порчу и сделать их токсичными и несъедобными. Следует знать, что плесени бывают разных типов и большинство из них не пригодны для потребления.
Рассмотрим хлеб, который присутствует на столе каждой семьи. Эксперты советуют выбрасывать весь хлеб, даже если на нем только одна крупинка.
Причина кроется в грибках, которых мы не видим, но они очень быстро распространяются и покрывают весь продукт. Плесень, проще говоря, является разновидностью грибка, который может быть зеленым, коричневатым, черным, серым. Вы можете почувствовать неприятный запах, прежде чем попробовать еду.
Даже если вы удалите пораженную плесенью часть продукта, не думайте, что вы избавились от грибка. Они любят теплую и влажную среду и быстро растут в ней, и могут оставаться невидимыми для человеческого глаза.
Потребление поджаренного хлеба с плесенью может вызвать аллергию, проблемы с желудком и даже разрушить иммунную систему. Эта плесень может быть не только токсичной, но и канцерогенной.
Специалисты советуют не употреблять хлеб, который был в потной упаковке, так как теплая и закрытая среда идеально подходит для развития грибков. Следовательно, искусственные вздутия и консерванты, используемые в приготовлении теста для выпечки хлеба, также способствуют этому.
Если у вас есть возможность, приготовьте домашний заквасочный хлеб, который с гораздо меньшей вероятностью будет заселять грибок, а также будет гораздо полезнее и вкуснее.