Привет мои дорогие. Сегодня я поделюсь с вами рецептом венского теста и из него мы напечем ароматных пирожков с яблоками которые превзойдут все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- Дрожжи(можно сухие быстро действующие)
- Молоко(тёплое)
- Сахар
- Мука
- Яйца
- Масло сливочное
- Соль
- Ванильный сахар
- яблоки
- Пергаментная бумага
В миску высыпаем дрожжи, добавляем к ним одну столовую ложку сахара, вливаем половину тёплого молока (300 милилитра заранее разогретого в отдельной таре 900мл) хорошо размешиваем. Далее высыпаем 4 столовых ложки муки, тесто должно получится по густоте как на оладьи. Закрываем его пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Теперь в другой миске соединяем оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Добавляете сюда два яйца и хорошо взбиваете венчиком.после добавляете растопленное сливочное масло. Всё перемешиваете теперь по немного высыпаете оставшуюся муку. Замешиваете тесто. Тесто должно быть мягким и липким, его нужно хорошо вымесить примерно 10-15 минут. Ложите его в миску смазанную подсолнечным маслом, закрываете плёнкой и оставляете в тёплом месте на 2 часа. Пока приготовим яблочную начинку. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину нарезаем не большими кусочками. Топим сливочное масло на сковороде, добавляете в него не много сахар, перемешиваете и высыпаете туда яблоки.Обжариваете их несколько минут, следите что-бы яблоки не превратились в пюре. Снимаете их с плиты и выкладываете в сито что-бы слить весь сок, затем перекладываете их на блюдо что бы они остыли.Готовое тесто выкладываем на стол и делим его кусочки. Раскатываем кусочки, добавляем столовую ложку начинки, защипываем канцы.Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой швами в низ. Перед выпечкой смазываю пирожки взбитым яйцом. И сразу же убираем в разогретую духовку при 180 градусов. Готовим 30-35 минут до румяности.Ну вот ароматные пирожки с яблоками готовы. Приятного аппетита.
Друзья не забывайте ставить лайки и подписываться на канал. Для нас это очень важно.