10 ингредиентов, которые являются законными в США, но запрещены в других странах. Часть II

Хорошо известно, что в США высокий уровень хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца, диабет и ожирение, а страна также насыщена пищевой аллергией и поведенческими расстройствами. Во многих случаях эти состояния и заболевания можно предотвратить.

Существуют целые государственные организации, которые занимаются контролем над запрещенными веществами, в том числе и пищевыми.

Оказывается, есть ряд ингредиентов и пищевых добавок, которые другие страны запретили, но США все еще используют. Возможно ли, что некоторые из них могут играть определенную роль в кризисах общественного здравоохранения?

Запрещенные ингредиенты № 6 — ГМО

Генетически модифицированные организмы (ГМО) существуют с 1980-х годов. Но они стали спорною темою — и по уважительной причине. Несмотря на то, что они широко распространены в США — большинство из которых — соя в США, сахарная свёкла, кукуруза, рапс, хлопок и люцерна являются ГМО-культурами — многие европейские страны запретили или отрегулировали их из-за проблем общественной безопасности.

В США, есть "Администрация продуктов и лекарств". В ней о здоровье нации пекутся свыше 9000 человек.

Одна из распространенных генетических манипуляций заключается в изменении ДНК некоторых культур для придания им устойчивости к гербицидам. Одним из наиболее распространенных гербицидов, используемых в сочетании с этими ГМО, является глифосат, основной активный ингредиент в сводке по борьбе с сорняками.

Гербици́ды — химические вещества, применяемые для уничтожения растительности.

Потребление глифосата связано с раком. По состоянию на июнь 2019 года в Аргентине, Австралии, Австрии, Бельгии, Бразилии, Канаде, Колумбии, Чешской Республике, Дании, Сальвадоре, Франции, Германии, Греции, Индии, Италии, Люксембурге, Индии были введены запреты или серьезные ограничения на использование глифосата.

Существуют также сорта, устойчивые к гербициду 2,4-D за счёт вставки синтетической формы гена бактерии Sphingobium herbicidovorans.

Запрещенные ингредиенты № 7 — Роксарсон

Препарат на основе мышьяка, роксарсон, обычно использовался у кур в США до июля 2011 года, когда «Pfizer» решил прекратить его продажу. Тем не менее, нет фактического запрета на использование мышьяка при выращивании цыплят в пищу. Роксарсон использовался для усиления розовой окраски сырого куриного мяса, для ускорения роста птицы до убоя и для предотвращения появления паразитов в желудке курицы.

Мясо кур содержит 2,5 — 13,1 % жиров, 20,3 — 22,4 % белков.

Исследования показывают, что хроническое воздействие мышьяка может привести к анемии, поражениям кожи, повреждению почек. Это также может увеличить риск некоторых видов рака, выкидыша и врожденных дефектов. Европейский Союз запретил использование препаратов на основе мышьяка, в то время как многие куриные продукты в США все еще содержат его.

Мясо старой птицы лучше всего использовать для приготовления рубленых изделий: котлет, тефтелей, биточков и др.

Запрещенные ингредиенты № 8 — Рактопамин

В США рактопамин является усилителем мышц для свиней, коров и индеек. И, как и другие вредные вещества, используемые при выращивании животных,но он не исчезает, когда животное забивают.

Часть этого все еще остается в мясе, которое вы покупаете. Рактопамин запрещен в 122 странах, включая Россию, материковый Китай, Тайвань и многие страны Европы. Это связано с тем, что оно связано с репродуктивными и сердечно-сосудистыми нарушениями у людей, а также с хромосомными и поведенческими изменениями.

Питательная ценность мяса обусловлена входящими в его состав полноценными белками, содержащими незаменимые аминокислоты (валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), и липидами, в состав которых входят незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.

Запрещенные ингредиенты № 9 — гербициды, инсектициды, фунгициды

Гербициды, инсектициды и фунгициды широко используются на сельскохозяйственных культурах в продовольственной системе США для защиты от насекомых и болезней. Между тем, другие страны видят (и продолжают действовать) опасность, которую они представляют для людей. Из 374 активных ингредиентов, разрешенных для использования в сельском хозяйстве в США в 2016 году, Европейский Союз запретил 72 из них.

Пестициды объединяют следующие группы таких веществ: гербициды (уничтожающие сорняки), инсектициды (уничтожающие насекомых-вредителей) и фунгициды (уничтожающие патогенные грибы).

Запрещенные ингредиенты № 10 — олестра

Олестра или Олеан — это заменитель жира без холестерина, созданный Procter & Gamble. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) одобрило его для использования в пищевых продуктах в 1990-х годах и до сих пор используется в некоторых картофельных чипсах и картофеле фри.

Картофельные чипсы являются преобладающей частью рынка закусок и полуфабрикатов в западных странах.

Но олестра может вызвать крайне неприятные пищеварительные реакции, такие как диарея и протекающий кишечник. Потребление большого количества этого может также привести к дефициту жирорастворимых витаминов A, D, E, K, а также каротиноидов. И Канада, и Великобритания запретили этот ингредиент.

В Польше известна смесь картофеля фри и картофеля по-деревенски в майонезе, называемая пельни брожек.

Не всё, что красиво выглядит — хорошо для нашего здоровья. Прежде чем садить продукты или заниматься разведением той или иной худобы для продажи, подумайте надо ли добавлять хим вещества? Подумайте о себе, вы бы это ели?

Ранее мы уже писали о 10 продуктах, которые являются законными в США, но запрещены в других странах. Часть I.