Тропические деревья" заняли 14-е место из восьмидесяти стратегий, описанных в книге Пола Хоукена "Развертывание": Самый комплексный план, когда-либо предложенный для обращения вспять процесса глобального потепления. Системы агролесоводства чрезвычайно продуктивны, поскольку, по сути, представляют собой вертикальные системы ведения сельского хозяйства, состоящие из слоев культивируемых видов. Совместное выращивание целого ряда видов повышает сопротивляемость хозяйств вредителям и болезням и улучшает их оснащенность для борьбы с неблагоприятными погодными условиями. Выращивая богатое разнообразие сельскохозяйственных культур и продуктов питания, мелкие фермерские семьи могут диверсифицировать свои доходы и улучшить здоровье и питание своих общин.
Пол Цинк окончил Антиохийский колледж со страстью к социальной и экологической справедливости и мастерством создания фильмов. После работы в киноиндустрии в Нью-Йорке он принял решение переехать в Коста-Рику, чтобы продолжить карьеру в агролесоводстве.
В Коста-Рике Павел увлекся хлебными фруктами: крупными крахмальными фруктами, напоминающими джекфрут, но со вкусом, похожим на картофель. Являясь основным продуктом питания в Океании на протяжении тысячелетий, хлебные плоды в конечном итоге распространились по всему миру, а затем распространились вдоль побережья КостаРики в Карибском бассейне. Сегодня он остается центром внимания многих коста-риканских семейных садов и важной частью афро-карибской культуры.
Одно хлебоплодное дерево может прокормить семью из четырех человек в течение почти 75 лет. Павел быстро понял, что хлеб является недостающим звеном, чтобы прокормить планету таким образом, чтобы защитить почву, улучшить биоразнообразие, а также развивать агролесоводство и лесовосстановление в тропических странах.
Для того чтобы превратить фруктовое дерево во дворе в товарную культуру, Пол присоединился к Густаво Ангуло для посадки хлебных деревьев в системах агролесоводства в Университете EARTH, Коста-Рика. В 2014 году Пол (руководитель проекта Global Breadfruit) и Густаво (старшеклассник университета) предложили EARTH исследовательскую инициативу. При поддержке Института хлебных плодов и профессоров EARTH Янин Чанг, Рок Вакэро и Луис Покасангре в рамках научных исследований было посажено 370 хлебных деревьев в моделях агролесоводства.
Диана Чавес, изучающая архитектуру в Университете Коста-Рики, в 2015 году совместно с Полом и Густаво основала проект "Джунгли", целью которого является помощь фермерам в освоении производства. Она разработала системы и структуру основного бизнеса и возглавила научно-исследовательскую работу в своей лаборатории, создав множество рецептур и продуктов с высокой добавленной стоимостью. Эта динамичная команда начала создавать совершенно новую производственно-сбытовую цепочку, предназначенную для оздоровления и возрождения сельских общин. Их мотивацию можно подытожить одной цитатой Павла: "Если фермеры, которые нас кормят, будут процветать, то и мы".
После нескольких месяцев бесед с мелкими фермерами и изучения этих общин стало ясно, что коммерциализация хлебных плодов может сыграть важную экономическую роль в этом районе.
Привлекая бренды и рестораны по всему миру для покупки хлебных фруктов, можно стимулировать агролесоводство, бороться с системами добывающей монокультуры бананов и ананасов, создавать коридоры дикой природы, сокращая разрыв лесного покрова между национальными парками страны, и создавать значительный доход для мелких производителей.
Именно из этого видения (и при большой помощи преданных союзников и партнеров) родился проект "Джунгли".
Проект "Джунгли сегодня".
Сегодня проект "Джунгли" занимается тремя вещами: деревьями, обучением и торговлей. Продвигая модель агролесоводства в тропических лесах, проект "Джунгли" оказывает содействие исследованиям хлебных плодов как недостаточно используемых видов многолетних культур и взаимодействует с мелкими фермерами в целях создания производственно-сбытовых цепочек с добавленной стоимостью.
Команда проекта "Джунгли" обучает сельских фермеров передовым методам ведения агролесоводства, помогая им диверсифицировать производство, доходы и рыночные возможности. Их работа сосредоточена на четырех ключевых целях устойчивого развития: Нулевой голод, ответственное потребление и производство, действия в связи с изменением климата и жизнь на земле.
Хлебной фрукт может быть измельчен в тонкую, мягкую, безглютеновую муку, богатую белками и сложными углеводами и идеально подходящую для всего, от блинчиков до паст.