Хамон — это самое известное национальное блюдо Испании, производящееся из свиной ноги. Настоящий испанский хамон, в соответствии с традициями, готовится и выдерживается до 1 года. Консерванты при производстве не используются, поэтому хамон считается достаточно дорогим деликатесом.
Традиционно самый распространенный в продаже хамон подразделяется на 2 типа:
– Дешевый Хамон Серрано (Jamon Serrano)