Меню для представительниц этой профессии разработал официальный диетолог нью-йоркского балета Джон Бауэр.
Завтрак
Чтобы начать день наилучшим образом, стоит отказаться от тарелки овсяной каши.
Диетолог объясняет это тем, что в основе неё углеводы, из-за которых резко подскакивает сахар в крови, и через пару часов можно почувствовать вялость и голод.
Также Бауэр не рекомендует начинать утро с фруктового сока и булочек.
Достойный завтрак для балерин состоит из клетчатки и протеина. Это позволяет сохранить энергию на одном уровне и продержаться до обеда.
К таким вариантам завтрака можно отнести мюсли с ягодами, тосты из цельнозерновой муки. Даже жаркое из курицы и овощей, оставшееся с ужина, пойдет в дело.
Обед
Большинство людей уверены, что балерины едят только салат. И будут правы!
Отличным решением для тех, кто весь день проводит в движении, будет лепёшка из цельной муки с начинкой из салата, томатов и мяса индейки.
Если же хочется чего-то более сытного, можно навернуть наваристого супа, например, из чечевицы или куриного супа с лапшой.
Ещё один вкусный вариант для любителей сладенького не утром: это хлебушек с арахисовой пастой и несколькими ломтиками фруктов (яблоки, бананы). Подойдут также ягоды.
Ужин
Танцорам в течение дня следует отдавать предпочтение легким блюдам, чтобы избежать неприятных ощущений на репетиции. Зато ужин балерин достаточно плотный.
В идеале вечернее меню должно быть сбалансированным и содержать необходимое количество протеинов, чтобы восстановить мышцы (чечевица, сыр тофу), богат антиоксидантами (перец, морковь, брокколи) для снятия болезненных ощущений.
Не стоит пренебрегать злаками: они позволят пополнить запас энергии для следующего дня (паста из цельной муки, коричневый рис, киноа).
Перекусы
Чтобы не чувствовать сонливость в середине дня, диетолог рекомендует употреблять продукты, которые не вызывают резких скачков сахара в крови. То есть, это смесь клетчатки и протеина.
Танцорам, которые следят за своим весом, да и обычным людям, Бауэр советуют перекус не более 200 калорий. Сгодится яблоко и столовая ложка арахисовой пасты, греческий йогурт и банан, либо смесь хлопьев с парой чайных ложек изюма и миндаля. Естественно, какое-то одно сочетание на выбор).
О сладостях
На тот случай, если невероятно хочется чего-то сладенького, диетолог рекомендуют приготавливать самостоятельно различные вкусняшки.
Например, банановое мороженое с кусочками шоколада или лаймовый пирог, который не требует выпечки.
Неплохим вариантом станут замороженные фрукты: на вкус они чем-то напоминают итальянское мороженое, зато в них нет никаких добавок и огромного количества сахара в составе.
Что едят балерины, когда хочется действительно вредного?
Американские диетологи советуют жить по принципу 90/10.
Суть в том, что 90% времени следует придерживаться основ правильного питания, а 10 отдать на различные приятные, но вредные слабости.
Чтобы эти 10% не казались ничтожно малыми, Бауэр рекомендует следить за размером порций и смаковать каждый кусочек.
В целом, ничего плохого, чтобы расслаблять себя таким образом, нет.
Только после стоит обратно возвращаться к режиму здорового питания.